家用食品快檢設(shè)備可靠嗎？

發(fā)布日期：2019-07-14 12:51:54 來源：互聯(lián)網(wǎng)

    “燕窩檢測套裝”、“亞硝酸鹽檢測管”、“黃曲霉毒素B1檢測卡”……搜索“食品檢測”，淘寶網(wǎng)上會(huì)跳出近萬件相關(guān)產(chǎn)品，其中不少為家庭采購，用以檢測所購買食品是否安全。這些原本用于食品監(jiān)管部門或食品企業(yè)抽檢、自檢的專業(yè)檢測裝備，如今卻走入了平常百姓家。那么，這種家用食品快速檢測設(shè)備真能幫助人們把好食物入口前的最后一道關(guān)嗎？

    檢測結(jié)果“僅供參考”

    “很好用，操作非常簡單！有了這個(gè)測試劑，測后無問題的食物就可以放心食用了。”“用測試劑檢測號(hào)稱無硫的網(wǎng)購枸杞，竟然發(fā)現(xiàn)硫嚴(yán)重超標(biāo)！”……在某家銷售家用食品快檢設(shè)備的網(wǎng)絡(luò)電商，記者發(fā)現(xiàn)眾多消費(fèi)者的使用反饋，其中多數(shù)較信任快檢裝備，并且表示所檢測食品“安全”，但也有個(gè)別人“發(fā)現(xiàn)了問題食品”。

    對(duì)此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅介紹，目前市場所售的家庭快檢設(shè)備準(zhǔn)確率并不算高，“樂觀估計(jì)平均準(zhǔn)確率只有70%左右”，而這個(gè)前提還是消費(fèi)者操作方法正確。

    軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所研究員高志賢也表示，“家用快檢設(shè)備雖已簡單化，但對(duì)操作仍有一定要求，未經(jīng)培訓(xùn)的操作很可能會(huì)做出完全相反的結(jié)果。”更何況，食品檢測之前的“前處理”步驟非常關(guān)鍵，而這一點(diǎn)在不少家用快檢設(shè)備的使用說明中都是被忽視的。比如，亞硝酸鹽檢測就需要對(duì)食品樣品進(jìn)行前處理，因?yàn)槿琨u肉、罐頭中的亞硝酸鹽已與蛋白相結(jié)合，檢測前若不進(jìn)行去除雜蛋白的樣品前處理，就會(huì)導(dǎo)致測量結(jié)果不準(zhǔn)確。

    專家表示，目前來看，家用食品快檢設(shè)備對(duì)于那些想親自動(dòng)手，久久久久无码国产精品不卡_无码囯产精品一区二区免费_国产成A人亚洲精V品无码性色_国产羞羞的视频在线观看 国产一级无码视频在线