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    銅鍋涮肉、四川火鍋、潮汕火鍋……注意事項大不同

    放大字體 縮小字體 發布日期:2018-11-26 11:53:23 來源:互聯網

    原標題:銅鍋涮肉、四川火鍋、潮汕火鍋……注意事項大不同

    吃各式火鍋注意啥?

    京式涮肉:防一氧化碳中毒

    北京涮肉通常是銅鍋架在炭火上,要小心炭火不完全燃燒產生一氧化碳,被人體吸入后導致中毒,應選擇正規有通風的火鍋店。而且,吃完的時候,不要很快把上方的通風口堵死,否則更容易不充分燃燒。如果吃這種火鍋,坐得時間久了有暈乎乎的感覺,很有可能是吸入一氧化碳了。

    川式火鍋:油碟最好分著吃

    川式火鍋一般配的是油碟,一個人一小罐油。其實這個分量有點多,火鍋油碟里邊基本都是油脂,吃下一小罐熱量很高。因此,在調油碟的時候,最好三五個人分一下,然后碟子里再配點香菜、蔥花,看起來就很豐富了,而且也更好吃。

    潮汕火鍋:很容易吃肉超量

    潮汕火鍋主打就是牛肉,各個部位的牛肉“開會”,吊龍(肥厚均勻的嫩肉)、脖仁(有雪花般的脂肪,鮮嫩多汁)、鑰柄(彈嫩)、五花(彈嫩)、胸口

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