原標(biāo)題：近六成人喜歡零食勝過(guò)大餐

受訪專家：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱 毅

對(duì)你來(lái)說(shuō)，零食意味著什么？一項(xiàng)最新的全球零食報(bào)告顯示，近六成受訪者表示，他們更喜歡一天吃很多零食，而不是幾頓大餐。報(bào)告還顯示，超過(guò)80%的父母把吃零食的時(shí)間作為與孩子溝通的一種方式，76%的父母把吃零食作為一種文化習(xí)慣傳遞給孩子。同時(shí)由于環(huán)境因素和壓力，很多人也會(huì)通過(guò)吃零食尋求安慰。據(jù)第三方統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，零食銷售額逐年上升，去年高達(dá)6050億美元。然而，提到零食，多數(shù)人的第一反應(yīng)是“不健康”。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，吃對(duì)零食，不但可以為健康加分，還能提升幸福感。以下幾點(diǎn)有助大家吃對(duì)零食。

第一，選對(duì)種類。朱毅介紹，就零食而言，安全是底線，營(yíng)養(yǎng)是要求，質(zhì)量合格的零食不一定適合經(jīng)常食用，尤其對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年和兒童來(lái)說(shuō)，最好將零食按照糖、鹽、脂肪含量等進(jìn)行分級(jí)管理。第一級(jí)為可經(jīng)常食用的零食，主要為低鹽低糖類，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，包括未加工的堅(jiān)果，如原味核桃、巴旦木等；天然果蔬，如蘋果、橙子、黃瓜、西紅柿等；乳制品，如純牛奶、原味酸奶等。第二級(jí)是可適當(dāng)食用的零食，主要是含有一定量脂肪、鹽、糖的食物。如

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