一般在加工制作冷凍魚肉時，需要經過用水漂洗的工序，以防止魚肉因凍結變性而降低魚肉的成型性。在漂洗過程中，含有很多的無機物和占總蛋白含量10～20%的水溶性蛋白流失掉。流失的水溶液性蛋白，因不能像可溶性蛋白那樣可產生彈力作用，用途不大，因而過去不回收利用。這不僅浪費蛋白資源，還造成水質污染問題。

　　新方法使上述問題得到有效地解決。

　　制作方法 首先，將魚肉漂洗液加入酸及相應的凝集劑，使漂洗液中的蛋白質沉淀。將回收得到的蛋白質凝固物加水稀釋，制成5～15%的蛋白液。用堿將此調制成pH10～13的解膠紡系液，由微細的小孔擠入用醋酸、鹽酸等酸類和食鹽、芒硝等中性鹽的混合液配制的酸性凝固液中，凝固聚成纖維狀，再根據需要進行脫色、脫臭處理，中和、水洗，得pH5.5～6.5的蛋白纖維制品。

　　接著，將蛋白纖維用擂潰機擂潰5～10分鐘，然后加入一定量的魚肉，再度進行擂潰混和。隨后加入淀粉、調味料、香辛料等，按常規方法制成魚糜制品。蛋白纖維與魚肉的混合比例，要根據制品需要達到的粘彈性來適當搭配，但必須是兩者混用，如僅使用蛋白纖維，則制品不會產生粘彈性。

　　回收使用的魚肉漂洗液，為狹鱈、日本海藍鱈、竹 主站蜘蛛池模板： 精品久久久无码21p发布| 无码A级毛片日韩精品| 国内精品人妻无码久久久影院| 亚洲成a人无码亚洲成www牛牛| 熟妇人妻系列av无码一区二区| 午夜无码中文字幕在线播放| 亚洲日产无码中文字幕| 亚洲精品高清无码视频| 无码任你躁久久久久久| 亚洲欧洲日产国码无码网站| 特级小箩利无码毛片| 亚洲AV区无码字幕中文色| 亚洲日韩精品无码专区网站| 色欲aⅴ亚洲情无码AV蜜桃| 亚洲av中文无码乱人伦在线咪咕| 白嫩无码人妻丰满熟妇啪啪区百度| 国产成年无码久久久免费| 无码国内精品久久综合88| 亚洲av无码一区二区乱子伦as| 男男AV纯肉无码免费播放无码| 亚洲AV无码一区二区三区DV| 中国少妇无码专区| 内射无码午夜多人| 高清无码一区二区在线观看吞精| 毛片免费全部播放无码| 中文字幕久久精品无码| 伊人久久大香线蕉无码麻豆| 97碰碰碰人妻视频无码| 久久精品aⅴ无码中文字字幕不卡| 精品久久久久久无码人妻蜜桃| 无码粉嫩虎白一线天在线观看| 亚洲AV永久无码精品水牛影视| 永久免费无码日韩视频| 精品无码专区亚洲| 青青爽无码视频在线观看| 亚洲GV天堂无码男同在线观看| 亚洲熟妇无码一区二区三区导航| 久久久久亚洲AV无码观看| 日日摸日日踫夜夜爽无码| 无码人妻精品一区二区三 | 人妻少妇无码精品视频区|