福建省古田縣黃田甘泉豉油，也稱之為醬油，馳名中外。

原料配方 黃豆100千克 食鹽47千克 紅糖12千克 清水180千克

制作方法 1.炊豆：先將黃豆用水浸泡，浸豆時間應掌握在既能使黃豆中的蛋白質吸收水分，又要防止浸水時間過長，以致因酸度增加而破壞蛋白質。一般是把黃豆放入木桶或瓷缸內，加一倍的清水，浸1個多小時，豆皮發皺后去除水分，置于蒸桶內，開鍋后連續蒸煮5～6小時，蒸至黃豆熟透為止。

2.發酵：經過蒸煮的黃豆，待冷卻到20℃以下，攤鋪在竹籬上，并放入發酵室發酵。室內要密封，溫度在37℃以上為宜。發酵3天后翻動一次，使發酵均勻。1周左右黃豆上會出現黃綠色的菌毛，說明發酵成熟，即可取出倒進木桶或瓷缸內。然后按100千克黃豆原料，另加清水40千克的比例，攪拌，使其吸水充分，將多余的水倒凈，裝入籮筐中，并用棉布蓋好，再回發酵室再次發酵。室溫37～38℃的條件下，經約7～8小時后，用手摸有發熱的感覺，可不再繼續發酵。在夏季氣溫較高時，應打開窗戶通風。

3.釀制：經過發酵的黃豆，放進釀制的木 主站蜘蛛池模板： 亚洲av成人中文无码专区| 亚洲AV无码久久精品成人| 日韩精品无码人妻免费视频| 国产精品无码一区二区三区免费 | 亚洲精品～无码抽插| AV无码小缝喷白浆在线观看 | 精品无码久久久久久久久水蜜桃| 本道天堂成在人线av无码免费| 50岁人妻丰满熟妇αv无码区 | 无码人妻久久一区二区三区免费| 亚洲精品无码久久久久APP | 亚洲人成无码网站在线观看| 精品无码人妻一区二区三区不卡| 亚洲成无码人在线观看| 国产成人无码AV一区二区 | 亚洲欧洲无码AV不卡在线| 国产精品无码久久综合| 无码毛片一区二区三区中文字幕 | 国产精品无码国模私拍视频| 中文无码字幕中文有码字幕| 亚洲AV无码乱码在线观看裸奔| 白嫩无码人妻丰满熟妇啪啪区百度 | 十八禁视频在线观看免费无码无遮挡骂过 | 国产成人无码免费看视频软件 | 亚洲AV无码一区二区三区牛牛| 亚洲国产精品无码专区影院 | 久99久无码精品视频免费播放| 亚洲日韩精品无码专区加勒比| 久久精品无码专区免费青青 | 无码国产69精品久久久久孕妇| 最新中文字幕av无码专区| 久久亚洲AV无码精品色午夜 | 无码人妻精品一区二区三区蜜桃| 无码人妻精品一区二区三区66| 国产爆乳无码视频在线观看| 中文字幕精品无码一区二区 | 无码激情做a爰片毛片AV片| 亚洲毛片av日韩av无码| 亚洲免费无码在线| 亚洲综合无码AV一区二区| 台湾无码AV一区二区三区 |