食品伙伴網(wǎng)訊 6月2日,海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第12期通告,海南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品、肉制品等7大類食品共170批次,其中合格樣品167批次,不合格樣品3批次,其中餐飲食品不合格2批次,飲料不合格1批次。
不合格產(chǎn)品中,2批次油條檢出鋁的殘留量超標(biāo),分別為三亞海棠灣林旺家家樂點(diǎn)心店銷售的自制油條,三亞崖城梁仕平早餐店銷售的自制油條,檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
在傳統(tǒng)面制品加工過程中,添加硫酸鋁鉀(明礬),可以提高面制品的韌性,減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會(huì)造成面制品中鋁殘留。GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定面制品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。長期過量攝入鋁會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育,抑制胎兒的生長發(fā)育。
此外,還有1批次儋州那大雨露飲料廠生產(chǎn)銷售的山水情飲用純凈水,檢驗(yàn)項(xiàng)目電導(dǎo)率不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度,就稱為電導(dǎo)率。它反映了水中含鹽量的多少,水中存在的電解質(zhì)的程度,是衡量水質(zhì)的一個(gè)很重要的指標(biāo)。《瓶裝飲用純凈水》(GB 17323-1998)中規(guī)定飲用純凈水的電導(dǎo)率≤10μS/cm。引起電導(dǎo)率高的原因可能生產(chǎn)中的反滲透膜組件老化導(dǎo)致脫鹽率下降;或是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo),造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)不好;還有可能就是反滲透設(shè)備里的RO膜有破損造成漏鹽現(xiàn)象。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處,并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
(來源:海南省市場監(jiān)督管理局)
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