撫順市市場監(jiān)管局集體約談團體聚餐承辦單位

發(fā)布日期：2021-05-19 18:39:13 來源：互聯(lián)網(wǎng)

5月13日下午13點30分，撫順市市場監(jiān)管局召開了撫順市團體聚餐承辦單位食品安全集體約談工作會議。

會議由市局餐飲科科長薛曉陽同志主持，參加會議人員有撫順市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長楊緒森、市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊副隊長韓巍、市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊副縣級領(lǐng)導(dǎo)楊衍凱、市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊副隊長李輝、市局及執(zhí)法隊餐飲科全體工作人員；各縣區(qū)市場局分管領(lǐng)導(dǎo)及餐飲監(jiān)管科室負責人；全市城區(qū)承辦聚餐聚會、婚宴等活動的餐飲服務(wù)單位負責人。

會上，楊衍凱解讀了《關(guān)于“五·一”團體聚餐食品安全專項檢查工作的通報》。

主要問題有：1、各縣區(qū)工作開展的不平衡，監(jiān)管工作質(zhì)量差別較大。2、部分單位許可證未公示、未見制度和各項記錄，未建立臺賬。3、多家單位在操作間發(fā)現(xiàn)超期食品或超期調(diào)味品。4、數(shù)家單位超項加工涼菜，數(shù)家有冷食制售項目無專間，涼菜間無門等不規(guī)范情況較常見。5、部分單位原料落地擺放，衛(wèi)生較差，垃圾桶數(shù)量不夠、無蓋，物品擺放雜亂。6、數(shù)家洗手水池無標識，容器混用，清洗水池無標識，冰柜內(nèi)生熟混放，餐具消毒不徹底，沒有保潔設(shè)施，1家單位食品處理區(qū)有衛(wèi)生間。7、1家單位無專用留樣冰箱及容器，操作間有個人物品、食品添加劑與調(diào)味料混放。

韓巍對承辦團體聚餐餐飲服務(wù)單位進行了集體約談，總結(jié)了“五·一”期間檢查情況。“五·一”期間立案4件，查扣過期食品原料5公斤，過期調(diào)味品近20瓶。對熟肉制品、米飯、熱菜、涼拌菜品類開展亞硝酸鹽、防腐劑、色素、有害物質(zhì)、致病菌、農(nóng)藥殘留等檢測，全市共抽樣100個。她指出食品安全的重要性，并解讀了相關(guān)法律法規(guī)，要求餐飲單位落實主體責任，抓好整改落實。

她強調(diào)下一步我局將強化監(jiān)督檢查，對整改不到位的依法處罰，對拒不整改的從重處罰。