645批次食品抽檢情況公布 內(nèi)蒙古這11批次樣品檢出不合格
發(fā)布日期：2021-05-19 18:39:18 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 5月18日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品等21大類食品645批次樣品抽檢情況，其中有11批次樣品檢出不合格。
4批次油條、油餅、粉條檢出鋁的殘留量超標(biāo)
不合格樣品中，有4批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：科爾沁右翼中旗明祥小吃部銷售的油條（生產(chǎn)日期2020/10/20）；科爾沁右翼中旗明祥小吃部銷售的油餅（生產(chǎn)日期2020/10/20）；包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司南排店銷售的、包頭市鼎川貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的凱易來(lái)粉條（寬）（生產(chǎn)日期2020/12/1）；烏蘭察布市集寧區(qū)綠豐園區(qū)六十號(hào)粉條加工坊生產(chǎn)銷售的粉條（寬）（生產(chǎn)日期2020/11/27）。
含鋁添加劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）作為膨松劑在淀粉制品（粉絲粉條）生產(chǎn)中具有重要作用，可以增加產(chǎn)品筋度和韌性，使產(chǎn)品不粘連不斷條?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁殘留限量為≤100mg/kg（干樣品，以Al計(jì)），《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中增補(bǔ)公告國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公告 2015 年第 1 號(hào)文中規(guī)定，粉絲粉條中鋁的殘留限量為≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。鋁在一定劑量下具有神經(jīng)毒性、生殖毒性、發(fā)育毒性，過(guò)量攝入鋁會(huì)影響兒童的智力發(fā)育，并與軟骨病和骨質(zhì)疏松的發(fā)生相關(guān)。鋁雖然具有毒性，但并不是只要攝入就會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，其毒性既取決于食品中鋁的含量，還與食用含鋁食品的數(shù)量以及食用時(shí)間長(zhǎng)短密切相關(guān)。
1批次黃豆芽檢出不合格
不合格樣品中，有1批次黃豆芽檢出不合格，為：賽罕區(qū)尹美麗食品經(jīng)銷部銷售的、內(nèi)蒙古伊景禾農(nóng)牧業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
2批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：通遼市科爾沁區(qū)和平路蘇立德牛肉干店銷售的、內(nèi)蒙古扎魯特旗蘇立德食品有限公司生產(chǎn)的蘇立德碳烤風(fēng)干牛肉（香辣）（生產(chǎn)日期2020/11/1）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昆都侖區(qū)汗?fàn)栠_(dá)食品經(jīng)銷店銷售的、內(nèi)蒙古順吉食品有限公司生產(chǎn)的高端奶茶粉（生產(chǎn)日期2020/10/15）檢出霉菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，可以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。熟肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）中規(guī)定，固體飲料類食品中霉菌的最大限量值為50CFU/g。
除上述產(chǎn)品外，還有4批次酒類檢出酒精度與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值不符，分別為：阿拉善經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)東仙家旺超市銷售的、內(nèi)蒙古駝峰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的悶倒驢酒（60％vol）；烏蘭察布市集寧區(qū)后草地風(fēng)干牛肉店銷售的、包頭市蒙龍食釀?dòng)邢薰旧a(chǎn)的草原情茶缸枸杞酒（42%vol）；紅山區(qū)洪偉大牧場(chǎng)食品經(jīng)銷處銷售的、內(nèi)蒙古草原王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的尋美酒（38%vol）；昆區(qū)龍?jiān)茻熅粕绦袖N售的、內(nèi)蒙古牧馬人保健酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的悶倒驢酒（60%vol）。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、赤峰市、烏蘭察布市、阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)、分析原因、追查來(lái)源、認(rèn)真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2021年8月7日前報(bào)內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局并向社會(huì)公布。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于645批次食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
（來(lái)源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
不合格產(chǎn)品信息相關(guān)報(bào)道：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于645批次食品抽檢情況的通告（2021年第23號(hào)）
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