景德鎮(zhèn)樂(lè)平市多措并舉 切實(shí)抓好旅發(fā)大會(huì)期間食品安全工作

發(fā)布日期：2021-05-19 18:39:21 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

2021年江西省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)即將在景德鎮(zhèn)市召開(kāi)，為全面做好旅發(fā)大會(huì)樂(lè)平點(diǎn)位的食品安全保障工作，樂(lè)平市市場(chǎng)監(jiān)管局積極履行監(jiān)管職能，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，切實(shí)維護(hù)人民群眾身心健康，為旅發(fā)大會(huì)順利召開(kāi)貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管部門力量。

一是組織培訓(xùn)。提前召開(kāi)了旅發(fā)大會(huì)接待用餐加工人員食品安全培訓(xùn)會(huì)，督促各從業(yè)人員加強(qiáng)食品安全相關(guān)知識(shí)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，有效提升食品安全法律意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，筑牢食品安全防線。

二是加強(qiáng)檢查。一方面，對(duì)接待用餐單位的食品原材料進(jìn)貨采購(gòu)、加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等情況進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)管，加強(qiáng)規(guī)范操作管理，督促落實(shí)食品留樣制度，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，加強(qiáng)對(duì)洪巖風(fēng)景區(qū)周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的督導(dǎo)檢查，督促各食品經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保食品消費(fèi)安全。

三是排查隱患。積極運(yùn)用食品快速檢測(cè)技術(shù)，對(duì)接待用餐單位的食品原材料開(kāi)展及時(shí)檢測(cè)，為餐飲食品安全監(jiān)管提供科學(xué)數(shù)據(jù)支持，提高監(jiān)管效能。共抽樣快檢蔬菜中農(nóng)藥殘留、豬肉中瘦肉精含量、餐具表面潔凈度等16個(gè)批次，檢測(cè)結(jié)果均合格，從源頭上保障了旅發(fā)大會(huì)期間食品安全。