趙寶凱 唐曉峰：非洲豬瘟背景下高溫烘烤消毒的效果檢驗

發布日期：2021-05-19 18:42:28 來源：互聯網

目前，針對非洲豬瘟防控，生物安全是防控的唯一有效方案。物資的消毒是生物安全重要的組成部分，針對物資消毒的方式有很多種，如臭氧消毒、消毒液浸泡和擦拭消毒、高溫烘烤消毒等，其中高溫烘烤消毒受到很多養豬生產者的認可。高溫烘烤消毒，就是進場物資采用70℃烘烤30分鐘以上的消毒方式。但這種消毒方式，在冬季防控非洲豬瘟時屢屢出現問題，給生物安全防控帶來重大風險隱患。本文針對物資烘烤消毒方式的效果進行了一定的研究，期望對未來豬場生物安全防控提供一定的參考。




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背景

北方地區進入冬季，大環境污染嚴重，進場物資、人員、車輛監測數據顯示，2020年11月—2021年2月期間，物資非洲豬瘟病毒（ASFV）檢測陽性率接近8%（表1），給豬場帶來巨大的生物安全風險。冬季物資消毒是個難點，低溫會降低消毒液的消毒效果，因此很多豬場采用高溫烘烤來作為低溫條件下的物資或陽性豬舍的消毒方式。但由于溫度自動控制系統的溫度感應探頭只通過監測烘烤空間內空氣溫度而非需要烘烤的物品表面溫度來控制烘烤時間，有可能出現被污染的物品表面在烘烤時間內未達到目標溫度或足夠的時間，導致消毒不徹底帶來隱患。
　
表1 入場車輛、人員、物資非瘟病原監測統計結果（2020年11月—2021年2月）

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烘烤房高溫烘烤消毒效果測試

由于物質的物理學特性不同，不同食材和物資的比熱容不同，表面升溫至70℃所需的熱量不同，很難保證所有物品在同一時間達到表面溫度為70℃。另外北方地區冬季由于氣候原因，物品初始溫度較低，使得高溫烘烤消毒的效果難以保證。

很多豬場誤將空氣溫度等同于物資溫度，太過于信任高溫烘烤的消毒效果。而實際上烘烤房空氣溫度達到70～80℃（烘烤房內多點空氣溫度）維持1h，我們幾次對房內物品溫度測定發現，其表面溫度基本處于30～60℃之間（圖1），不完全滿足殺滅ASFV的條件。在實際測試中發現，烘烤1h后，烘烤房內紙殼類物資只有40℃左右，塑料類在45℃左右，棉麻類衣物在55℃左右，冷凍類食品還未解凍，如果上述物資和食材表面攜帶ASFV，豬場誤認為已得到有效的高溫烘烤消毒效果，則大大增加了豬場生物安全風險。

圖1 不同物資70℃烘烤1h后表面實際溫度

圖1-1塑料制品表面溫度 圖1-2紙殼制品表面溫度  圖1-3棉麻類制品表面溫度

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改進方法

由于烘烤房的實際消毒效果難以達到預期，建議對烘烤方式和烘烤房內部布局進行改進，在豬場高溫烘烤消毒后，增加其他的消毒措施，來填補烘烤消毒效果不理想的漏洞。

3.1 烘烤消毒改進

（1）烘烤房改造及物資擺放方式建議

烘烤房內設立網格貨架（圖2）。物資需要拆掉紙箱等保溫包裝，物品之間要留有間隔（間距不少于10cm）。烘烤房內物資不可堆積，以烘烤房內置物架裝載容量為標準，物資全部放在貨架上，不可堆疊（圖3）。如物資較多，可增加高溫消毒次數，保證高溫消毒效果；定期使用溫度記錄儀或溫度計校準烘烤房溫度（圖4）。


圖2 增加置物架  圖3 物資擺放整齊，不堆疊  圖4 校準烘烤房溫度

（2）烘烤房在高溫消毒后，去除烘烤房內雜物，再使用1：200過硫酸氫鉀類消毒劑噴灑消毒。每月定期對烘烤房內物資及環境進行ASFV檢測。

（3）高溫烘烤消毒前，駐場負責人在場檢查合格后簽字，再進行烘烤消毒，實時監控烘烤房內溫度。

（4）同等類型物資進行烘烤消毒，比熱容大的物資烘烤時間延長，高風險物資烘烤時間延長，冷凍食品不再進行采購。北方地區冬季氣溫較低，要延長烘烤時間（表2）；紙殼類和塑料類物資可以提高延長烘烤時間來增加消毒效果（表3）。

表2 不同的室外溫度建議增加相應的烘烤時間

表2 不同類物資建議烘烤時間

（5）烘烤結束后立即使用紅外溫度儀對物體表面進行測溫，檢驗溫度是否達標。

3.2 烘烤后增加二次消毒

（1）食材消毒

烘烤消毒后，對入場的食材進行二次消毒，使用濃度為50mg/L的二氧化氯進行浸泡消毒，浸泡30分鐘后再放入食堂庫房；不可浸泡的食材使用浸泡50mg/L的二氧化氯的毛巾進行擦拭，完全擦拭3遍再放入食堂庫房。

（2）物資消毒

烘烤后的物資在進入豬舍前使用1：200過硫酸氫鉀浸泡，30分鐘后取出；不可浸泡的使用沾有過硫酸氫鉀的毛巾完全擦拭3遍。

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舍內高溫烘烤消毒

基于高溫烘烤對ASFV殺滅效果確實，豬場經常采用高溫的方法進行空舍消毒?？丈岣邷睾婵鞠疽裁媾R著和物資消毒同樣的問題，舍內高溫烘烤（70℃維持1h）時，漏糞地板、塑料擋板、鐵欄桿等表面的實際溫度均低于70℃，達不到殺滅ASFV的條件。針對舍內情況，在實踐中總結了幾種方法，供大家借鑒（烘烤消毒的前提是在豬舍已經完全物理除雜后，眼觀無泥沙、糞污和血跡）。

（1）烘烤區域縮小化

將棟舍劃分區域，10～15m3歸為一個區域，將此區域各種可拆卸的設施全部拆下，放入欄位內，降低高度，讓空間縮小化（圖5、圖6）。


圖5  產床高溫烘烤              圖6  定位欄高溫烘烤

（2）烘烤溫度增加

用防火布進行密閉覆蓋，小區域內使用柴油熱風機加熱烘烤1h，烘烤溫度不低于100℃。

（3）烘烤溫度檢查

使用紅外測溫槍對烘烤區域進行溫度測定，包括漏糞地板、欄桿、水槽和塑料擋板等，檢驗烘烤溫度（圖7）。

圖7 防火布內物品表面溫度


圖7-1防火布內空氣溫度 圖7-2內部欄體表面溫度 圖7-3內部水槽表面溫度

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總結

非洲豬瘟是我國豬場最大的威脅。目前大環境污染嚴重，冬季低溫影響消毒藥的消毒效果，使車輛和物資消毒工作存在漏洞，高溫烘烤消毒是對抗低溫影響的有力措施，能夠保證對ASFV的殺滅效果，但高溫烘烤消毒也有漏洞，不同物體表面溫度需要不同的時間才能達到理想的溫度，因此不建議將高溫烘烤消毒作為唯一的消毒方式，可以作為其他消毒方式的有效補充。在使用過程中要根據不同的烘烤物品的特點采用相應的措施，還要在使用過程中監測烘烤物體表面溫度，確定適宜的烘烤方案，確保消毒效果達到預期。

專家點評

高溫烘烤是一種有效的殺滅非洲豬瘟病毒的方法（也可以理解為“火攻”），但高溫烘烤也有漏洞，核心是非洲豬瘟病毒能否在足夠長的時間處于設想的溫度中，從而達到滅活病毒的目的。


本文作者注意到了高溫烘烤可能存在的問題，并且親力親為地開展了一些現場溫度測試工作，發現不同材質包裝的熱傳導性能不同，所需加溫的時間也不同，而且北方冬季室外氣溫很低，進入烘烤房的物資溫度也很低，因此達到所需溫度的時間也會延長，等等。

基于此，作者提出了烘烤房高溫烘烤消毒的改進措施，還進一步延伸為豬舍復養消毒的改進辦法，值得借鑒。消毒最怕的是沒有到位和有漏網之魚，將非洲豬瘟病毒置于設想的溫度足夠的時間，將所有的污染病毒置于消毒條件中，盡可能消滅所有的漏網之魚，我們的消毒工作就可以做到位。只有我們生物安全的每一個環節都做到了位，我們的豬場才可能真正有效地防控住非洲豬瘟。