總局辦公廳關于加強中秋國慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知

發(fā)布日期：2019-07-14 20:36:51 來源：互聯(lián)網(wǎng)

發(fā)布單位	食品藥品監(jiān)管總局辦公廳 食品藥品監(jiān)管總局辦公廳	發(fā)布文號	暫無
發(fā)布日期	2016-09-05	生效日期	暫無
有效性狀態(tài)		廢止日期	暫無
備注

各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產(chǎn)建設兵團食品藥品監(jiān)督管理局:

　　2016年中秋和國慶“兩節(jié)”即將來臨。為有針對性地加強“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管，排查治理突出食品安全風險隱患，嚴防發(fā)生重大食品安全事故，有效保障節(jié)日期間廣大人民群眾飲食安全和身體健康，現(xiàn)就有關工作要求通知如下：

　　一、強化重點監(jiān)管，加大食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查力度

　　各地要結(jié)合當?shù)毓?jié)日食品消費特點，依照《中華人民共和國食品安全法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》（食品藥品監(jiān)管總局令第23號）要求，以商業(yè)區(qū)、旅游景區(qū)、高速公路服務區(qū)等節(jié)日和旅游度假消費集中區(qū)域為重點區(qū)域，以月餅等節(jié)令食品生產(chǎn)者、大型商超、承辦集體聚餐餐飲服務單位、連鎖經(jīng)營餐飲服務單位、中央廚房等為重點場所，以肉制品、乳制品、酒類、保健食品等熱銷食品及水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品為重點品種，認真開展監(jiān)督檢查，嚴格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任。監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品和原料進貨查驗和查驗記錄制度，嚴禁食品生產(chǎn)經(jīng)營者購進和使用無合法來源或不可溯源的食品和原料。監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者保持食品生產(chǎn)經(jīng)營許可條件，并保證食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范。監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者按照食品安全法律法規(guī)和標準要求開展食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，嚴禁食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中非法添加非食用物質(zhì)或超范圍使用食品添加劑，嚴禁食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者違法違規(guī)使用防腐劑、保鮮劑、助發(fā)劑、漂白劑等物質(zhì)。深入貫徹落實《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》（食品藥品監(jiān)管總局令第27號），督促網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者嚴格履行法定責任和義務，嚴格網(wǎng)絡訂餐管理。加大農(nóng)村集體聚餐活動管理力度。深入開展農(nóng)村食品安全“掃雷”行動，加大對食品生產(chǎn)加工小作坊、小食品店、農(nóng)家樂、批發(fā)市場、集貿(mào)市場等單位的監(jiān)督檢查力度。

　　二、強化監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，嚴格節(jié)令食品質(zhì)量安全監(jiān)管

　　各地要在日常監(jiān)督抽檢工作的基礎上，針對本地排查出的食品安全隱患點，組織開展節(jié)日期間熱銷食品、地方特色食品和食用農(nóng)產(chǎn)品專項監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，及時公布抽檢結(jié)果、回應社會關切，并切實做好對不合格食品的核查處置工作，積極防控食品安全風險隱患。要針對中秋節(jié)期間月餅等節(jié)令性食品生產(chǎn)經(jīng)營的特點以及食品安全抽檢和風險監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，強化生產(chǎn)過程監(jiān)管，杜絕生產(chǎn)企業(yè)非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑以及使用回收食品生產(chǎn)月餅等節(jié)令性食品的行為；強化食品經(jīng)營過程監(jiān)管，杜絕銷售無廠名、無廠址、無保質(zhì)期、超保質(zhì)期的食品以及不按照食品貯存條件要求貯存、銷售食品等違法行為；加強餐飲服務單位以及超市等食品經(jīng)營者自制月餅等自制食品監(jiān)管，確保加工制作的食品符合食品安全標準要求。

　　三、強化突出問題治理，嚴懲食品安全違法犯罪行為

　　各地要針對使用工業(yè)明膠和非食用鹽等非食品原料加工食品、使用病死豬肉等劣質(zhì)原料加工食品、利用工業(yè)硫磺或工業(yè)松香加工食物、超范圍和超限量使用含鋁食品添加劑等食品添加劑、食品制作過程添加罌粟殼等非食用物質(zhì)、水產(chǎn)品非法添加抗生素、用回收食品原料生產(chǎn)加工食品、篡改食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保健食品標簽和廣告虛假宣傳、網(wǎng)絡訂餐無證經(jīng)營等突出問題加大整治力度，嚴肅查處制假售假、非法添加非食用物質(zhì)、超范圍和超限量使用食品添加劑以及使用過期、回收食品或原料加工制作食品，銷售超過保質(zhì)期、標簽標識不規(guī)范、無證生產(chǎn)經(jīng)營食品等違法違規(guī)行為。對問題企業(yè)和食品立即采取責令停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回等行政強制措施，涉嫌犯罪的依法移送公安機關追究刑事責任。

　　四、強化宣傳教育，營造節(jié)日期間食品安全共治氛圍

　　各地要采取形象生動、靈活多樣的方式，積極利用廣播、電視、報刊、網(wǎng)絡等各類媒體，深入社區(qū)和鄉(xiāng)村，加大食品安全法律法規(guī)和科普知識宣傳教育，引導廣大消費者自覺抵制假冒偽劣食品、慎重購買和食用野生蘑菇等不明食材加工制作的食品，倡導科學理性消費。保持12331投訴舉報電話暢通，及時受理和處置消費者投訴舉報，依法維護消費者合法權(quán)益，努力營造食品安全社會共治的良好氛圍。

　　五、強化應急值守，嚴格落實監(jiān)管責任

　　各地要切實把“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作放在重要位置，明確分工、責任到人，嚴格執(zhí)行24小時值班、重大事項報告和領導帶班等制度，密切關注輿情動態(tài)，保持通訊暢通。對涉及本地的食品安全輿情信息要及時應對和處置。發(fā)生食品安全事故，相關地要第一時間上報并依法處置，確保“兩節(jié)”食品安全。

　　請各地于2016年9月18日前和10月15日前分別將中秋期間和國慶期間食品安全監(jiān)管情況書面報送食品藥品監(jiān)管總局。

　　聯(lián)系人：食監(jiān)二司 張宇光

　　聯(lián)系電話：010-88331167

　　傳真：010-63600192

　　食品藥品監(jiān)管總局辦公廳

　　2016年9月5日