國家衛(wèi)生計生委辦公廳關(guān)于印發(fā)《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》的通知(國衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2015〕62號)
發(fā)布日期：2019-07-14 20:36:54 來源：互聯(lián)網(wǎng)
| 發(fā)布單位 | 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 | 發(fā)布文號 | 國衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2015〕62號 |
|---|---|---|---|
| 發(fā)布日期 | 2015-12-17 | 生效日期 | 2015-12-17 |
| 有效性狀態(tài) |  | 廢止日期 | 暫無 |
| 屬性 | 規(guī)范性文件 | 專業(yè)屬性 | 其他 |
| 備注 | |||
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生計生委，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，疾控中心、監(jiān)督中心：
為貫徹落實《食品安全法》，加強(qiáng)和規(guī)范對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作，我委組織制定了《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范》。現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
附件: 
餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范.docx
國家衛(wèi)生計生委辦公廳
2015年12月17日
餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督工作規(guī)范
第一條 為加強(qiáng)和規(guī)范對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，督促餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位落實主體責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》），制定本規(guī)范。
第二條 衛(wèi)生計生行政部門依法對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位實施監(jiān)督檢查時，適用本規(guī)范。
第三條 監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)遵循客觀公正、公開透明、程序合法、規(guī)范高效的原則。
第四條 對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督檢查內(nèi)容：
（一）作業(yè)場所；
（二）清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施；
（三）生產(chǎn)用水和使用的洗滌劑、消毒劑；
（四）餐具、飲具的出廠檢驗；
（五）餐具、飲具的包裝標(biāo)識。
第五條 衛(wèi)生計生行政部門應(yīng)當(dāng)督促餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位建立自查制度、落實生產(chǎn)過程質(zhì)量控制措施，提高餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生安全管理水平。
第六條 衛(wèi)生計生行政部門對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位履行監(jiān)督檢查職責(zé)時有權(quán)采取下列措施：
（一）查閱有關(guān)資料；
（二）詢問有關(guān)情況；
（三）核查生產(chǎn)經(jīng)營情況；
（四）開展抽樣檢驗。
第七條 市、縣級衛(wèi)生計生行政部門應(yīng)當(dāng)按照《餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督檢查表》（見附表），對本行政區(qū)域的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位每年至少開展1次覆蓋全項目的檢查，對發(fā)現(xiàn)問題的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令被檢查單位進(jìn)行整改，并對整改落實情況跟蹤監(jiān)督檢查。省級衛(wèi)生計生行政部門應(yīng)當(dāng)制定本行政區(qū)域餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位年度隨機(jī)抽查計劃。
第八條 餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反《食品安全法》規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗合格并隨附消毒合格證明，或者未按規(guī)定在獨立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的，依照《食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定給予處罰。
第九條 餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位拒絕、阻撓、干涉衛(wèi)生計生行政部門及其工作人員依法開展監(jiān)督檢查的，依照《食品安全法》第一百三十三條的規(guī)定給予處罰。
第十條 衛(wèi)生計生行政部門在抽樣檢驗中發(fā)現(xiàn)餐具、飲具檢驗不合格的，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)夭惋嫹?wù)監(jiān)管部門通報，向社會公布。
第十一條 衛(wèi)生計生行政部門應(yīng)當(dāng)公布投訴舉報聯(lián)系方式，接到投訴舉報時應(yīng)當(dāng)及時答復(fù)、核實、處理。
第十二條 本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。原衛(wèi)生部2010年5月11日發(fā)布的《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》同時廢止。
