畜禽屠宰和肉類制品加工設備鑒定實施細則（試行）

發布日期：2019-07-14 20:37:16 來源：互聯網

發布單位	暫無	發布文號	暫無
發布日期	暫無	生效日期	暫無
有效性狀態		廢止日期	暫無
屬性	其他	專業屬性	其他
備注	暫無

　　1 總則

　　1.1 商務部屠宰技術鑒定中心（以下簡稱“中心”）作為商務部直屬的事業單位，負責全國屠宰行業的技術管理與技術鑒定工作。按照“自主、自愿、公開、公正”的原則，開展屠宰及肉類食品加工設備鑒定（以下簡稱“設備鑒定”）工作。

　　1.2 開展設備鑒定的目的是通過組織專家和同行評審，確認產品符合相應的標準和規范，具有較先進的技術水平。

　　1.3 本細則是為保證鑒定工作的有效實施而編制的，是開展技術鑒定工作的指導性文件。

　　1.4 本細則適用于屠宰、肉類食品加工等設備生產企業開展技術鑒定工作的全過程。

　　1.5 鑒定的產品包括：畜禽屠宰設備，肉類食品加工設備，相關輔助設備。

　　1.6 根據本細則的要求和鑒定工作的需要而制定的相關管理文件和技術文件可作為本細則的附件，適用于鑒定工作。

　　2 鑒定組織管理機構

　　設備鑒定工作的組織管理機構由鑒定管理委員會、鑒定專家委員會組成。

　　2.1管理方式

　　設備鑒定工作采用歸口管理的方式，統一由中心負責。

　　2.2 鑒定管理委員會

　　2.2.1設備鑒定管理委員會由商務部屠宰技術鑒定中心、中國畜牧獸醫學會獸醫食品衛生學分會和其他行業管理機構、研究機構、企業、以及地方相關行業主管部門的技術人員組成。其常設辦事機構為秘書處，設在屠宰技術鑒定中心。

　　2.2.2 鑒定管理委員會的職責

　　a) 審核發布畜禽屠宰和肉類制品加工設備《鑒定大綱》。

　　b) 審核監督畜禽屠宰和肉類制品加工設備鑒定專家委員會提交的鑒定報告。

　　c) 負責監督鑒定過程，調處鑒定爭議和對鑒定工作的申訴。

　　d) 監督畜禽屠宰和肉類制品加工設備鑒定證書的頒發、公告等。

　　e) 負責組織抽檢或監督復審工作。

　　2.3 鑒定專家委員會

　　設備鑒定專家委員會由管理機構聘請行業研究機構、檢測機構、大學院校、技術服務機構、生產企業、行業組織等專家組成，負責鑒定的技術工作。

　　2.3.1 鑒定專家委員會成員應具備下列條件

　　a) 具有高級以上技術職稱及同等專業水平的，從事相關專業領域工作滿8年的。

　　b) 對被鑒定設備所屬專業有豐富的理論知識和實踐經驗，熟悉國內外該領域技術發展的狀況。

　　c) 具有良好的科學道德和職業道德，做出能客觀、公正評價。

　　2.3.2 鑒定專家委員會的職責

　　a) 審核提出申請的鑒定材料。

　　b) 對產品進行現場審核，對被鑒定設備做出客觀、公正評價，撰寫鑒定報告。

　　2.4 鑒定工作小組

　　根據鑒定工作的需要，從鑒定管理委員會和專家委員會中選派成員組成鑒定工作小組，負責某一鑒定項目的具體實施。

　　2.4.1 鑒定工作小組的職責

　　a) 接受鑒定管理委員會的領導，按照《鑒定大綱》要求開展鑒定工作；

　　b) 堅持實事求是、科學嚴謹的態度進行審查和評價；

　　c) 提出鑒定報告。對結論持有異議的問題要在報告中注明，全體成員要在鑒定技術文件上簽字。鑒定工作小組負責人對鑒定結論要負責任，每個成員有權充分發表個人意見。

　　d) 參加鑒定的有關人員，要采取合理措施保護其在鑒定工作中知悉的商業秘密，未經權利人許可，不得披露、使用、允許他人使用或轉讓該商業秘密。

　　2.4.2 鑒定工作小組成員為三至五人，原則上為單數。

　　3 鑒定程序及要求

　　3.1 鑒定申請

　　3.1.1 申請鑒定的企業應具備以下條件

　　a) 具有獨立法人資格；

　　b) 有“按標準組織生產，按標準進行檢驗”的生產能力和必要的產品出廠檢測手段；

　　c) 建立保證產品質量的管理體系，生產過程滿足標準的要求；

　　d) 能穩定地批量生產符合國家有關標準和產品執行標準要求的產品；

　　e) 申請鑒定之日前一年內，申請企業未因產品質量問題而受到有關行政主管部門的處罰或媒體公開批評。

　　3.1.2 申請鑒定的產品應符合以下要求：

　　a) 屬定型產品，能正常或穩定地進行批量生產，各項技術指標穩定；

　　b) 符合國家有關標準或技術規范的要求；

　　c) 列入畜禽屠宰和肉類制品加工設備鑒定產品種類目錄；

　　d) 新產品和科技創新成果。

　　3.1.3 申請鑒定的企業需填寫并提交以下材料或其復印件：

　　a) 畜禽屠宰和肉類制品加工設備鑒定申請表（附件1）；

　　b) 企業法人營業執照復印件(境外企業提供主管機關的登記注冊證明)；

　　c) 產品標準的文本；

　　d) 產品使用說明書；

　　e) 法定產品檢驗機構出具的產品質量報告；

　　f) 屬于新產品或新科技創新成果鑒定的設備，應提交設計任務書或項目主管部門下達的計劃書、合同、技術查新報告等鑒定所需要的技術文件。；

　　3.2 鑒定的受理

　　鑒定管理委員會對企業的申報材料進行審查，并在10個工作日內做出是否受理的答復。

　　a) 材料齊全并符合評審要求的，通知申報單位做好評審前的準備工作；

　　b) 材料不全的，通知申報單位補充材料；

　　c) 材料不符合評審要求的，通知申報單位暫不受理。

　　3.3 鑒定的實施

　　3.3.1 與符合申報條件的單位簽訂《委托協議書》，見附件2。

　　3.3.2 根據《鑒定大綱》的要求，組織專家進行初審并填寫初審意見，確定鑒定工作組成員和現場評審時間。

　　3.3.3 組織鑒定工作組進行實地調查和評估。

　　3.3.4 抽取樣品送檢測機構檢測。

　　3.3.5 根據現場評審報告和檢測報告，形成評審意見，將評審意見上報鑒定委員會核準。

　　3.4 鑒定結果

　　中心對通過評審求的設備生產企業頒發《屠宰及肉類食品加工設備鑒定證書》，并授權使用鑒定標志，建立鑒定檔案，進行公告。

　　4 鑒定后的監督復審

　　4.2 對獲得《屠宰及肉類食品加工設備鑒定證書》和標志的企業，中心每兩年對其進行一次監督復審，獲證企業在鑒定證書有效期滿三個月前向中心申請復審，復審按照初審程序實施。

　　4.3 對企業進行監督復審時，應通過現場檢查判斷企業的現實情況與首次通過鑒定時相比，是否發生了產品技術指標不穩定或下降。

　　4.4 對弄虛作假、冒用或混用鑒定證書的企業中心隨時復審。

　　4.5 中心根據鑒定情況、用戶反饋情況、復審抽檢情況以及相關機構監督檢查情況為通過鑒定的產品和企業建立信用檔案，并做為向用戶公示的內容，定期通報。

　　5 證書和標志的管理

　　《屠宰及肉類食品加工設備鑒定證書》及標志的使用應該符合《屠宰及肉食品加工設備鑒定證書和標志的管理辦法》。

　　6 附則

　　6.1單項產品的鑒定收費標準：

　　6.1.1 鑒定與證書費：20000-40000元/型號；

　　6.1.2 標志使用費2000元/型號·年；

　　6.1.3 復審費：在證書二年有效期滿三個月前提出申請復審，復審為初審費的70%。

　　6.2 支付形式：

　　鑒定費用由申請企業與鑒定管理機構簽訂《委托協議書》進行約定支付。

　　7  本細則由中心負責解釋。

　　本細則自發布之日起實施。

　　8  附件

　　附件1     屠宰及肉類食品加工設備鑒定申請表