GB/T 24894-2010 動植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸組分的測定
發布日期：2019-07-06 10:04:16 來源：互聯網
關于標準有效性標注的說明標準介紹
GB/T 24894-2010 動植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸組分的測定
2011年1月1日實施。
本標準規定了動植物油脂中甘三酯分子2-位脂肪酸(Β 或內位)組分的測定。
由于胰脂酶的活性,本方法只適用于熔點45℃以下的油脂。
本方法不適用于含有下列組分的油脂:
---含有十二或更少碳原子的脂肪酸(如:椰子油、棕櫚仁油、黃油);
---含有二十碳或更多碳原子的高度不飽和脂肪酸(多于四個雙鍵)(如:魚油和海生動物油);
---含有氧化次基團的脂肪酸。
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