GB/T 20809-2006 肉制品生產 HACCP 應用規范本標準規定了肉制品生產企業建立和實施HACCP體系的總要求以及文件、良好操作規范(GMP)、衛生標準操作程序(SSOP)、標準操作規程(SOP)、有害微生物檢驗和HACCP體系的建立規程方面的要求、提出了肉制品HACCP計劃模式表。 本標準適用于肉制品生產企業HACCP體系的建立、實施,可作為相關評價活動的參考依據。