GB/T 19538-2004 危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系及其應用指南 食品論壇朋友交流資料本標準給出了危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系的原理及其應用的通用指南。本標準適用于從初級生產到最終消費整個食品鏈中HACCP的應用。本標準中HACCP的應用是針對食品安全的。