GB/T 19480-2004 肉與肉制品常用術(shù)語本標(biāo)準(zhǔn)被GB/T 19480-2009 肉與肉制品術(shù)語 代替。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉與肉制品加工中常用的術(shù)語與定義。本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉類生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、管理和科研、教學(xué)工作。