炒面怎么做

發布日期：2019-08-20 15:14:47 來源：互聯網

炒面，是人們日常生活中很常吃的一種主食，可以用來當早餐、午餐甚至晚餐。炒面的做法是多種多樣的，有廣式的做法，也有川式的做法；有國內的做法，也有西方的做法、東南亞的做法等等。那么，炒面怎么做才好吃呢？以下讓小編為大家介紹一下。

炒面怎么做

1.雜蔬素炒面

食材：蒸面500g、黃瓜100g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量。

雜蔬素炒面做法：準備好所有的食材；黃瓜，黑木耳，胡蘿卜全部切絲；炒鍋倒油倒入，胡蘿卜，木耳，綠豆芽翻炒；加入醬油；加入胡椒粉；翻炒均勻后加入黃瓜絲翻炒；再放入面條繼續翻炒；加少許鹽翻炒；在淋入少許香醋；淋入香油；翻炒均勻關火。

2.秘制炒面

食材：炒面200g、油適量、鹽適量、洋蔥半個、生菜1顆、香菇醬適量、醋適量。

秘制炒面做法：

菜市場買來的炒面；生菜洗凈備用；洋蔥切成小條備用；燒一鍋開水；放入炒面；煮開約一分鐘即可；撈出炒面用涼水沖；沖涼后瀝干水備用；熱鍋下油，炒洋蔥；加適量香菇醬調味；加適量鹽調味；放入生菜；放入炒面；翻炒，讓醬料均勻沾上炒面；噴少許醋提香；快炒出鍋。

3.素三絲蠔油炒面

食材：面條150g、茭白1根、胡蘿卜半根、青椒1個、油適量、蠔油適量、生抽適量、香菜適量。

素三絲蠔油炒面做法：

茭白、青椒、胡蘿卜清洗干凈均勻切絲，香菜去根清洗干凈；面條一水滾就撈出，涼水沖涼瀝水；坐鍋熱油，下茭白，胡蘿卜翻炒；倒入青椒絲；倒入面條，用筷子挑散；倒入蠔油，倒入生抽，繼續用筷子調拌；最后，放入香菜調拌即可。

4.包菜胡蘿卜炒面

食材：面粉300g、雞蛋2個、胡蘿卜1個、豬肉100g、蠔油適量、蔥適量、姜適量、香油適量、清水適量、鹽適量、油3g、包菜半個、洋蔥1個、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量。

包菜胡蘿卜炒面做法：把面粉、油、鹽放入全自動面條機中；開動全自動面條機和面攪拌開關，開始攪拌后，分3—5次加入雞蛋水；讓全自動面條機進行充分攪拌，當攪拌至雪花狀時，即可出面；打開壓面的開關，面條機出面了，黃黃的半透明的雞蛋面出來了；洗干凈所用原料，肉絲里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘；包菜、洋蔥和胡蘿卜切絲，蔥姜切末；鍋中放適量油，放入腌制好的肉絲滑炒熟，盛出備用；這時候可以把面條先熟好，鍋中放水，水開后，放入面條煮至8成熟，撈出，放涼水里面備用；炒鍋中放油，熱后放入蔥姜末爆香。

以上就是小編為大家介紹的炒面怎么做好吃的方法，不僅僅以上介紹的幾種方法，還有很多烹調方式也是很美味的，而且都能讓大家對炒面引起濃厚的興趣。不過，小編認為，面食，在中國很多地方都是人們必不可少的主食，所以，無論面條的做法是怎樣，味道都是棒棒的。