枸杞和黑枸杞哪個好

發布日期：2018-11-30 17:24:06 來源：互聯網

科技的發展給人們的生活帶來了巨大變化，這是個民以食為天的時代，所以現代人對于飲食的健康問題越來越注重了，人人都希望延年益壽。隨著各式各樣的食材深入到人們生活中，人們可以接觸到或者食用到不同類型的食材，但對很多常見的食材都不是特別了解。特別是中國的中藥藥材種類繁多，有些食材的種類很相似，但他們是不一樣的兩個藥材，甚至連功效都不一樣。那么枸杞和黑枸杞哪個好？接下來由我帶領大家閱讀下面的內容了解一下吧。

一.枸杞和黑枸杞哪個好

1、外觀的區別

黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

2、吃法的區別

黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用。

因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍色系的;黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可。紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等;紅枸杞成人一天20g左右為佳。

3、功效的區別

黑枸杞的營養成分和功效作用高于紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”。現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養元素。

其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高于紅枸杞，有利于人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。

紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一“全營養素食物”。其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。

二.孕婦吃枸杞的注意事項

1、食用量

枸杞屬溫性補品類，而在孕期中的孕媽宜涼不宜溫，所以孕媽在吃枸杞時應注意吃法和用量，食用不當，不但不能吸收枸杞的營養，嚴重時還會對肚里的寶寶產生影響。孕媽吃多了可能會引起胎動，嚴重時會導致流產，因為枸杞屬溫熱補品，所以每天食用10粒左右最佳。

2、煮泡時間

枸杞在清洗、泡水或煲湯時時間都不宜過長，浸泡時間過長的枸杞其藥效中的微量元素會流失，煲湯時，在湯快好時放入枸杞其藥效最佳。

3、哪類孕媽不適合吃枸杞

感冒發燒、腹瀉或身體有炎癥的孕媽，患有高血壓、高血糖或孕期糖尿病的孕媽不適合吃枸杞，同時枸杞具有興奮性神經的作用，性情急躁的孕媽可要慎吃哦。

4、不要用枸杞泡茶

喝茶的時候有的人習慣扔幾顆枸杞在茶葉當中，認為枸杞是補品，適用于任何飲品中，然而跟綠茶一起沖泡時的枸杞，會和茶葉中的鞣酸成分一起，將枸杞中的氨基酸生物堿甜菜堿等微量元素一起，生成人體難以消化與吸收的物質，孕媽喝了放了枸杞的茶葉，會消化不良。

枸杞和黑枸杞哪個好？以上的內容對這個問題有一定的分析，同時也讓我們對枸杞和黑枸杞這兩個食材有一定的了解和認知。黑枸杞和枸杞都是藥食兩用的一種食材，只不過從外表上人們就可以區別開，黑枸杞是偏黑色的果實，枸杞就是紅色的果實。如果說這兩個食材哪個更好一些的話，因為黑枸杞很有豐富的花青素對人體的功效特別多，所以黑枸杞要比枸杞的價格更貴。但是枸杞對人體也有補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等功效，大家可以根據自己需求食用。