開(kāi)胃健脾木瓜湯（藥膳）

發(fā)布日期：2019-05-21 07:09:11 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

　　配方：木瓜500克、草果3克 素羊肉300克 豌豆150克 粳米250克 白糖100克食鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　效用： 健脾除濕。適用于脾濕下注之腿、足腫痛，麻木不仁等癥。

制作方法： 

           1、素羊肉拆包、將草果豌豆、粳米淘洗干凈；木瓜取汁待用。 

           2、將素羊肉放入沙鍋內(nèi)，再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米，加水適量，放置武火燒開(kāi)，移文火燉熬至豌豆熟爛，。 

           3、放入白糖、食鹽、味精、胡椒粉即成。 

           4、食用時(shí)，可佐餐，亦可單食。

小貼士：木瓜的作用與營(yíng)養(yǎng) 

          1. 保肝：可防止肝細(xì)胞腫脹，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，顯著降低血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平。 

          2.抗菌作用：新鮮木瓜汁(每1ml濾液含生藥1g)和木瓜煎劑(1g/ml)對(duì)腸道菌和葡萄球菌有較明顯抑菌作用， 

          3、對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用

參考：

　　木瓜：味甘，性平。能補(bǔ)益脾胃，催乳，消食，驅(qū)蟲(chóng)。 

　　1、[成熟果實(shí)含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡蘿卜素、維生素C、酒石酸、枸椽酸、蘋(píng)果酸等。未成熟果實(shí)的汁液中含多量的番木瓜蛋白酶、脂肪酶。 

　　2、番木瓜蛋白酶能分解蛋白質(zhì)為氨基酸；又可溶解腸寄生蟲(chóng)之外皮，而奏驅(qū)蟲(chóng)之效。所含脂肪酶能分解脂肪，幫助脂肪消化。 

　　3、可用于脾胃虛弱，食欲不振，產(chǎn)后缺乳；消化不良，飲食積滯，脘腹疼痛；絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)病。 

　　4、生食，煮食，煎湯，研末或絞汁飲。