荷塘月色:詩意回歸自然

發布日期：2019-06-28 10:52:18 來源：互聯網

荷塘月色 新浪尚品配圖

　　荷塘月色是最早做素食的幾家餐廳之一，環境富有詩情畫意，餐廳被一片小樹林包圍，要沿著一條石子鋪成的小路，經過一排露天喝茶的藤椅茶桌，才能進入。內部布置充滿了優雅的禪意。其菜品以寺院素食為基礎，融合民間與宮廷素食特色，同時借鑒歐美素食的靈感，創新出色香味俱上乘的新派素食。

太極湯 新浪尚品配圖

　　餐廳大廚有20多年的烹飪經驗，對借鑒葷菜烹飪方式來創新素餐有深厚的理解和詮釋。翻開厚厚如書籍的菜譜，其中有80%以上的菜肴都出自大廚的原創。荷塘月色菜品還有一大特點是純凈素食，忌五辛香料，忌蛋和酒，也鮮有仿葷的菜，據老板說，這樣才是真正的回歸自然。

　　經典菜品：聲聲入耳

　　這是很經典的一道涼菜，黑木耳質嫩味美，又能活血養顏，益氣潤肺，對人體有很多好處。雖然步驟簡單，但要做得跟廚師所做的一樣色香味俱全，還得學習幾招。

　　食材：木耳、生花生、紅椒、青椒、醋、橄欖油等

　　步驟：

　　(1)將木耳洗凈，泡發后備用(2)將配料生花生、紅椒粒、青椒粒等放入木耳，并調味，適當加一些辣椒油(3)攪拌均勻，裝盤。

　　其他：

　　離苦得樂；禪茶一位；云中錦書。

　　地址：朝陽區柳芳南里12號樓    電話：64653299

　　人均消費：80-100元