綠色食品黑打瓜籽 NY／T429－2000
發布日期：2018-11-26 15:19:59 來源：互聯網
中華人民共和國農業部 2000－12－22批準
2001－04－01實施
1 范圍
本標準規定了綠色食品黑打瓜籽的定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于獲得A級綠色食品標志的黑打瓜籽。
2 引用標準
下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
GB／T5009．11－1996食品中總砷的測定方法
GB／T5009．17－1996食品中總汞的測定方法
GB／T5009．19－1996食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法
GB／T5009．20－1996食品中有機磷農藥殘留量的測定方法
GB／T5009．22－1966食品中黃曲霉毒素B1的測定方法
GB5491－1985糧食、油料檢驗扦樣、分樣法
GB／T5492－1985糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法
GB／T5494－1985糧食、油料檢驗雜質、不完善粒檢驗法
GB／T5497－1985糧食、油料檢驗水分測定法
GB／T5519－1988糧食和油料千粒重的測定法
GB7718－1994食品標簽通用標準
GB／T17109－1997糧食銷售包裝
NY／T391－2000綠色食品產地環境技術條件
NY／T393－2000綠色食品農藥使用準則
NY／T394－2000綠色食品肥料使用準則
3 定義 本標準采用下列定義。
3．1綠色食品greenfood 見NY／T391－2000中3．1。
3．2A級綠色食品Agradegreenfood 見NY／T391－2000中3．3。
3．3外觀及氣味appear?anceandodour 綠色食品黑打瓜籽的外部色澤、大小、粒形、健全、勻整、潔凈程度以及氣味。
3．4雜質impurity 通過規定篩層和無食用價值的物質。包括下列幾種：
3．4．1篩下物：通過3．0mm圓孔的物質。
3．4．2礦物質：砂石、煤碴、土塊、磚瓦塊、玻璃碎片及其他礦物質。
3．4．3其他雜質：無食用價值的籽殼、異種籽粒及其他物質。
3．5不完善粒uncon?summategrain
籽粒不完善，但尚有食用價值的籽粒。包括以下幾種：
3．5．1未成熟籽粒：籽粒發育不成熟，曬干后籽仁皺縮，體積小于正常體積的二分之一，或質量小于正常粒重的二分之一。
3．5．2蟲蝕粒：籽粒被蟲蛀蝕，傷及籽仁。
3．5．3病斑粒：籽粒表面帶有病斑，傷及籽仁。
3．5．4破損粒：籽粒破損，傷及籽仁。
3．5．5發芽粒：籽仁發芽或胚根突破籽殼。
3．6麻片粒pockmarkedflakegrain
籽粒外表黑邊白心不明顯，具有麻花紋超過表面積的50％。
3．7畸形粒deformedgrain
呈彎板、翹板、裂口的黑打瓜籽。
3．8純質率purematterrate
試樣除去雜質和不完善粒（不完善業按折半計）后的質量占試樣質量的百分率。
4 要求
4．1產地環境質量及肥料使用要求
4．1．1產地環境質量應符合NY／T391規定。
4．1．2肥料使用應符合NY／T394規定。
4．2感官要求
感官要求應符合表1規定。
4．3理化要求 理化要求應符合表2規定。
4．4衛生要求 衛生應符合表3規定。
表 1 感官要求
項 目 指 標
黑邊 白心分明，白心占單色澤橫徑的三分之一以上。
麻 粒 不超過2％。有光澤
形狀 橢圓，面平整
氣味 具有本品種應有的氣味， 霉味或其他異味
表 2 理化要求
項 目 指 標
片寬，cm／10
粒橫排 ≥11.0
純質率，％ ≥98.5
含水率，％ ≤8 .0
千粒重，g1000
粒 ≥260
雜質率，％ ≤0 .5
畸形粒率，％ ≤1 .0
不完善粒率，％ ≤2 .0
凈含量偏差，％ ≤1 .0
表 3 衛生要求
項 目 指 標
砷，mgkg ≤0 .1
汞，mgkg ≤0 .02
六六六，mgkg ≤0 .05
滴滴涕，mgkg ≤0 .05
殺螟硫磷，mgkg ≤0 .05
倍硫磷，mgkg ≤0 .05
樂果，mgkg ≤0 .05
敵敵畏，mgkg ≤0 .05
馬拉硫磷 不得檢出
黃曲霉毒素B1，μg／kg≤5
注：其他農藥使用方式及其限量應符合NY／T393規定。
5 試驗方法
5．1檢驗程序和試樣用量規定（見圖1）略
5．2試驗儀器、用具
a）天平，感量0．1g；
b）鑷子；
c）放大鏡，5～10倍；
d）MC型直尺；
e）解剖刀；
f）大小樣品盤。
5．3感官檢驗
5．3．1色澤、氣味按GB／T5492規定執行。
5．3．2形狀：目測。
5．4理化檢驗
5．4．1雜質、不完善粒檢驗：取樣按圖1所示，再按GB／T5494 規定方法進行檢驗。
5．4．2純質率：將5．4．1測定數值按式（1）計算純質率（保留一位小數）： A（％）＝[m－（m1＋m2／2）]/m×100……（1）
式中：
A——純質率，％；
m1——雜質質量，g；
m2——不完善粒質量，g；
m——試樣質量，g。
5．4．3麻片粒、畸形粒檢驗：取樣按圖1所示，將試樣平攤在實驗臺上，揀出麻片粒和畸形粒，收集麻片粒，畸形粒，用天平分別稱重，計算其百分率。精確到個位。
麻片粒率按式（2）計算：
B1（％）＝m3/m×100……（2）
式中：
B1——麻片粒率，％；
m3——麻片粒質量，g；
m——試樣質量，g。
畸形粒率按式（3）計算：
B2（％）＝m4/m×100………（3）
式中：
B2——畸形粒率，％；
m4——畸形粒質量，g；
m——試樣質量，g。
5．4．4片寬檢驗：按圖1取樣50粒，分五組，每組10粒。每組籽粒橫向排列，單粒的最大橫徑處于同一直線上，籽粒間以不留間隙、不疊壓為宜。用直尺測量每組橫排的長度，計算五組的總長，求平均值。保留一位小數。
片寬按式（4）計算：
D＝L/5………………（4）
式中：
D——片寬，cm10粒橫排；
L——五組橫排總長，cm。
5．4．5千粒重檢驗：取樣按圖1所示，再按GB／T5519規定進行檢驗。
5．4．6水分檢驗：取樣按圖1所示，再按GB／T5497規定進行檢驗。
5．5安全衛生檢驗
5．5．1砷按GB／T5009．11規定進行檢驗。
5．5．2汞按GB／T5009．17規定進行檢驗。
5．5．3六六六、滴滴涕按GB／T5009．19規定進行檢驗。
5．5．4殺螟硫磷、倍硫磷、敵敵畏、樂果、馬拉硫磷按GB／T50 09．20規定進行檢驗。
5．5．5黃曲霉毒素B1按GB／T5009．22規定進行檢驗。
6 檢驗規則
6．1組批規則按GB5491規定執行。
6．2抽樣方法按GB5491規定執行。
6．3交收檢驗 每批產品在交收前，生產或經銷者都應進行交收檢驗。交收檢驗的項目包括感官要求、理化要求、標志、標簽和包裝。檢驗合格，附質量監督部門簽發合格證方可交貨。
6．4型式檢驗 型式檢驗的項目包括本標準對產品的全部要求。
當出現下列情況之一時，應進行型式檢驗：
a）申請綠色食品標志時；
b）生產環境發生較大變化時；
c）產品貯存期長達半年以上才交收時；
d）國家質量監督機構或主管部門提出型式檢驗時。
6．5判定規則
6．5．1抽檢樣品有一項指標達不到要求，判該樣品不合格。
6．5．2抽檢批樣品的安全衛生要求有一項指標不合格，則判定該批產品不合格。
6．5．3抽檢批安全衛生指標合格，其他指標的不合格率累計超過5％，則判定該批產品不合格。
不合格率按式（5）計算：
E（％）＝m5/m×100……（5）
式中：
E——不合格率，％；
m5——不合格品質量，g；
m——試樣質量，g。
6．5．4抽檢批第一次判定不合格的項目，允許從該批中抽取兩倍樣品進行復檢，復檢以一次為限。但衛生指標不合格者，不在復檢之列。
7 標志標簽
7．1標志 標志設計應按有關規定執行。
7．2標簽 應符合GB7718的規定。
8 包裝、運輸、貯存
8．1包裝 按GB／T17109的規定執行。
8．2運輸 運輸工具應清潔、衛生、防雨、防潮、隔熱。產品不得與有毒、有異味、有害物品混裝、混運。
8．3貯存 驗收后的產品需貯存時，貯存庫內應清潔衛生、干燥、通風良好。嚴禁存放有毒、有異味、發霉、易于傳播病蟲的物品。產品堆放不得直接落地或靠墻，應留有通道。并注意防鼠、防蟲。
