遼寧省市場監督管理局發布網絡餐飲食品安全消費提示
發布日期：2019-07-14 12:51:32 來源：互聯網
今年以來，按照省食安委關于開展“食品安全建設年”工作部署，省市場監管局深入開展了網絡餐飲食品安全建設工作，強化網絡餐飲規范化建設，嚴厲打擊無證掛證從事網絡餐飲服務等違法違規行為，全省網絡餐飲食品安全建設工作取得了階段性明顯成效。通過數據統計分析，各第三方平臺較好地執行了入網餐飲服務提供者審查登記及信息公示制度，許可信息公示率較去年明顯提升，無證掛證等違法違規行為得到了有效遏制。
為確保網絡餐飲消費安全，遼寧省市場監督管理局對廣大消費者、入網餐飲服務單位及網絡餐飲服務第三方平臺提供者發出提示，網絡餐飲請注意以下幾點：
一、對廣大消費者的提示
1.選擇有許可的單位訂餐。消費者在選擇網絡訂餐時，除了關注食品的美味外，還應注意餐飲店的食品安全信息。在訂餐平臺下單前，首先點開商家信息，查看其是否公示《營業執照》和《食品經營許可證》（或《小餐飲經營許可證》）等資質，并選擇距離相對較近且可在短時間內送達的供餐單位訂餐。
2.關注送餐安全。消費者在收到外賣送餐后，一要先檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致；二要當面查驗餐食是否受到污染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收；三是確認無誤后要及時就餐，避免長時間存放。
3.依法維護權益。食品安全關乎每一位消費者的切身利益。網絡訂餐時要注意留存消費小票、發票或頁面截圖等相關憑證，養成良好的消費習慣。如發現餐飲安全問題，依法維護權益，及時撥打投訴舉報電話12331。
二、對入網餐飲服務單位提示
1.食品安全信息公示。入網餐飲單位應當依法取得營業執照和《食品經營許可證》（或《小餐飲經營許可證》），落實食品安全主體責任，并按照核準的經營項目范圍從事食品經營，并在網絡經營活動主頁面醒目位置公示營業執照、食品經營許可證（或《小餐飲經營許可證》）和經營地址等，相關信息應當畫面清晰，容易辨識。
2.加工制作過程規范。網絡訂餐單位必須有實體門店，食品加工過程應符合法律法規規定要求，加工制作的食品的數量（包括網絡經營和門店經營總量）不得超過本單位加工能力。
3.運輸存儲過程安全。網絡交易的食品有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求的，入網餐飲單位應當采取能夠保證食品安全的貯存、運輸措施，或者委托具備相應貯存、運輸能力的企業貯存、配送。不具備冷鏈配送條件的，送餐品種不應有冷食類、生食類、冷加工糕點、預拌色拉等高風險品種。
4.包裝材料安全衛生。送餐容器和包裝應清潔、完好，確保送餐過程食品不受污染。直接接觸成品的包裝材料和餐具應當清潔、無毒并符合國家相關標準要求。
三、對網絡餐飲服務第三方平臺提供者提示
1.落實管理責任，確保有制度、有專門機構、有專職管理人員。網絡餐飲服務第三方平臺提供者設立從事網絡餐飲服務分支機構的，應當在設立后30個工作日內，要向所在地縣（市、區）級市場監督管理部門備案。平臺要設置與訂餐規模相適應的專門食品安全管理機構，配備專職的食品安全管理人員，定期進行培訓和考核。要建立并執行入網餐飲服務提供者審查登記、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全事故處置等制度，并在平臺上及時公開，接受社會監督。
2.落實審查責任，確保入網商家具有實體經營門店。各第三方平臺要對入網餐飲服務提供者的食品經營許可證或小餐飲經營許可證進行嚴格審查；與入網商家簽訂食品安全責任協議；登記入網商家的名稱、地址、法定代表人、負責人及聯系方式等信息。在平臺顯示的入網商家信息要與許可信息保持一致，確保入網商家具有實體經營門店，確保其許可證載明的經營場所等信息真實可靠，確保其按照許可的主體業態和經營項目從事經營活動，不得超范圍經營。
3.落實監督責任，確保線上線下餐飲服務同標同質。各第三方平臺要在網上公示入網商家的食品經營許可證（或小餐飲經營許可證）、量化分級等管理信息，公示菜品名稱和主要原料名稱。公示的信息應當真實、有效。要加強對入網商家經營行為的抽查和監測，確保其經營行為持續合規，確保線上線下餐食服務同標同質。發現違法違規的，要及時制止并報告入網商家所在地縣（市、區）級市場監督管理部門；發現嚴重違法的，要立即停止提供網絡交易平臺服務。
4.落實配送責任，確保配送環節餐食不受污染。各第三方平臺要加強對所屬送餐人員管理和食品安全知識培訓，保障送餐人員個人衛生，保障配送容器安全無害、清潔衛生。鼓勵各第三方平臺采取食品封簽形式加強配送過程管控。平臺提供食品容器、餐具和包裝材料的，要保證所提供的容器、餐具、包裝等無毒、清潔。要嚴格落實記錄制度，如實記錄網上訂單，做到來源可查、去向可追、責任可究。
5.落實維權責任，確保消費者合法權益得到保護。各第三方平臺要建立投訴舉報處理制度，公開投訴舉報電話、渠道和方式，對消費者的投訴舉報，要及時進行處理，確保消費者合法權益。對于媒體曝光的入網商戶存在的問題，各第三方平臺要及時回應社會關切，將失信入網餐飲服務提供者納入“黑名單”，及時向監管部門通報。
