預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽常見(jiàn)問(wèn)題釋疑

發(fā)布日期：2019-07-14 12:51:36 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

　　1.重復(fù)使用的飲料玻璃瓶如何標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？

　　玻璃瓶包裝產(chǎn)品因重復(fù)使用，無(wú)法在瓶身上印刷信息，而瓶蓋由于面積過(guò)小，無(wú)法標(biāo)示完整的營(yíng)養(yǎng)信息。建議對(duì)這類產(chǎn)品，可根據(jù)產(chǎn)品的外觀、工藝等不同，選用以下方式標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：在外包裝箱上標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、包裝箱內(nèi)提供營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、掛吊牌或瓶身加貼營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等，以便向消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)信息。

　　2.營(yíng)養(yǎng)成分表中NRV%列是否可以只標(biāo)數(shù)值、省略“%”？

　　GB 28050標(biāo)準(zhǔn)附錄B中給出的6種格式為企業(yè)標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的基本格式。企業(yè)在版式設(shè)計(jì)時(shí)可進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，其目的是直觀，方便消費(fèi)者查看。

　　關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分表中營(yíng)養(yǎng)成分含量占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分?jǐn)?shù)（NRV%）列標(biāo)示的內(nèi)容，可標(biāo)示X%，也可在表頭已經(jīng)標(biāo)示NRV%的情況下，在表內(nèi)僅標(biāo)示數(shù)值X，以不影響消費(fèi)者的理解為宜。

　　3.糖醇的能量折算系數(shù)應(yīng)按照多少進(jìn)行計(jì)算？

　　糖醇是指酮基或醛基被置換成羥基的糖類衍生物的總稱，屬于碳水化合物的一種。我國(guó)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中尚未規(guī)定糖醇的能量系數(shù)。為科學(xué)計(jì)算能量，建議參照歐盟的相關(guān)規(guī)定，赤蘚糖醇能量系數(shù)為0kJ/g，其他糖醇的能量系數(shù)為10kJ/g。

　　4.營(yíng)養(yǎng)成分表中NRV%的修約間隔是否必須為1？

　　預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)按照GB 28050執(zhí)行。該標(biāo)準(zhǔn)附錄A.2中規(guī)定，NRV%的修約間隔為1。

　　5.當(dāng)產(chǎn)品中脂肪或蛋白質(zhì)實(shí)際含量小于“0”界限值時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分表中應(yīng)標(biāo)示“0”還是“0.0”？

　　“0”界限值是指當(dāng)能量或某一營(yíng)養(yǎng)成分含量小于該界限值時(shí)，基本不具有實(shí)際營(yíng)養(yǎng)意義，而在檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性上有較大風(fēng)險(xiǎn)，因此應(yīng)標(biāo)示為“0”。企業(yè)標(biāo)注“0”或“0.0”均不會(huì)影響消費(fèi)者的正確理解。但為直觀和統(tǒng)一起見(jiàn)，建議以“0”標(biāo)示為佳。

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