為營養標簽標示劃定“紅線”――預包裝食品營養標簽通則要點解析（二）
發布日期：2019-07-14 12:51:36 來源：互聯網
營養標簽是指預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養信息和特性的說明，包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。
GB 7718中的基本要求同樣適用于營養標簽
《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）對預包裝食品標簽通用要求進行了規定，如食品名稱、配料、凈含量和規格，生產者和（或）經營者的名稱、地址和聯系方式，生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。預包裝食品標簽必須符合該標準有關要求。
營養標簽標示需遵循《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》（GB 28050-2011）的相關規定。需要說明的是，營養標簽是食品標簽的組成部分，因此GB 7718中的基本要求同樣適用于營養標簽。
標準實施應遵循三大原則
GB 28050在應用實施時應當遵循以下原則：一是食品生產企業應當嚴格依據法律法規和標準組織生產，符合營養標簽標準要求；二是提倡以技術指導和規范執法并重的監督執法方式，對預包裝食品營養標簽不規范的，應積極指導生產企業，幫助查找原因，采取改進措施；三是推動食品產業健康發展，食品生產企業應當采取措施，將營養標簽標準的各項要求與生產技術、經營、管理工作相結合，逐步減少鹽、脂肪和糖的用量，提高食品的營養價值，促進產業健康發展。
強制標示內容包括四方面
GB 28050規定，強制標示的內容包括四個方面，其中第一條是最基本的要求，而后面三條則是在一定情況下需要強制標示的情況，屬于“條件性”強制條款。
1. 標示能量、核心營養素的含量值及其占營養素參考值（NRV）的百分比。
2. 對除能量和核心營養素以外的其他營養成分進行營養聲稱或營養成分功能聲稱時，在營養成分表中還應標示出該營養成分的含量及其占營養素參考值（NRV）的百分比。
3. 使用了營養強化劑的預包裝食品，除4.1的要求外，在營養成分表中還應標示強化后食品中該營養成分的含量值及其占營養素參考值（NRV）的百分比。
4. 食品配料含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養成分表中還應標示出反式脂肪（酸）含量。
編輯：foodqm
