食品車間管理混亂，要從多方面治理

發(fā)布日期：2019-07-14 12:51:41 來源：互聯(lián)網(wǎng)

治理車間管理的混亂，可從以下幾方面著手

人員配置

是否有足夠的設(shè)備，適宜的管理層級與管理人員，各類生產(chǎn)人員與相關(guān)人員（生產(chǎn)計劃員，采購，品管，倉管，技術(shù)員等）配置是否合理？

作業(yè)流程

是否制定了作業(yè)流程（生產(chǎn)排程，采購流程，質(zhì)量檢驗(yàn)程序與標(biāo)準(zhǔn)，倉庫管理辦法等，現(xiàn)場管理辦法）？各部門是否按作業(yè)流程作業(yè)？

訂單排程

生產(chǎn)計劃員安排生產(chǎn)是否合理，產(chǎn)能是否超負(fù)荷而沒有對應(yīng)措施？

質(zhì)量管理

有無對應(yīng)書面質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量人員巡檢、終檢有無按標(biāo)準(zhǔn)徹底執(zhí)行？問題點(diǎn)是否得到及時處理改善？

生產(chǎn)管理

工作流線設(shè)計是否合理？作業(yè)要求是否明確？生產(chǎn)排程是否周詳？物料采購及物料準(zhǔn)備是否能跟上生產(chǎn)需要？倉庫管理是否有專人負(fù)責(zé)，料帳清楚？臨時性問題，技術(shù)人員能否及時有效處理？生產(chǎn)現(xiàn)場有無整理，是否臟亂無序？不良品與良品未能有效區(qū)分造成混亂？

庫存管理

1、運(yùn)用ABC分類方法，對重點(diǎn)物料加強(qiáng)管理。

2、從生產(chǎn)現(xiàn)場至倉庫良品與不良品分區(qū)管理。

3、建立統(tǒng)一的物料編碼。

4、倉庫劃分區(qū)域，根據(jù)需要分類管理，物料吊掛記帳卡，進(jìn)出明細(xì)記錄清楚。　

5、物料包裝定容定量，擺放有序，易于查找，清點(diǎn)。

6、運(yùn)用ABC分類方法，對重點(diǎn)物料加強(qiáng)管理。

編輯：foodqm