多品牌即食燕窩被指營養(yǎng)不如雞蛋 含量97%是糖水和增稠劑

發(fā)布日期：2019-07-14 12:51:45 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　近幾年，隨著消費者健康意識的提升，包括燕窩在內(nèi)的各類滋補營養(yǎng)食品開始盛行。在消費市場中，即食燕窩的出現(xiàn)和鋪天蓋地廣告宣傳，讓普通消費者開始逐漸了解和接受燕窩產(chǎn)品，但隨著購買人群的增多，公眾對燕窩營養(yǎng)價值的質(zhì)疑也始終存在。近日，一則《燕之屋燕窩被指97％為糖水和增稠劑》的報道備受關(guān)注，文中指出，被消費者視為滋補佳品的燕窩，幾乎毫無營養(yǎng)價值，甚至不如雞蛋和牛奶。

　　對于多品牌燕窩的評測，最早來自于《消費者報道》3月的《6款即食冰糖燕窩測評：康富來及白蘭氏排名墊底 幾乎沒有營養(yǎng)價值》報道。在該報道中，媒體共送檢了白蘭氏、同仁堂、燕之屋、康富來、雷允上、SHOYO輕氧輕燕等6個即食燕窩品牌。結(jié)果顯示，在燕窩添加量評估中，SHOYO燕窩最高添加量相對最多，達到2.4克/瓶，康富來及白蘭氏則含量較低，分別只有0.67克/瓶和0.77克瓶。同時，從比例上看，6款即食冰糖燕窩產(chǎn)品其冰糖、水及增稠劑的含量均達到97%以上，這些物質(zhì)為主要成分。

　　上述媒體報道的最終結(jié)果認為，6款即食冰糖燕窩幾乎毫無營養(yǎng)價值。唾液酸和蛋白質(zhì)含量遠遠不及5毛錢的雞蛋和2塊錢的牛奶。實際燕窩添加量少的可憐，糖水才是主要成分。該媒體認為，對于6款即食燕窩產(chǎn)品，不推薦消費者購買，其對健康益處甚微。

　　今日，《長江商報》發(fā)布《燕之屋燕窩被指97％為糖水和增稠劑》報道。對于評測的情況，燕之屋公司相關(guān)客服人員對《長江商報》記者表示，無從考量檢測機構(gòu)是否專業(yè)以及是否是燕之屋的產(chǎn)品，另外燕窩在加工中容易和水相融，不能代表沒有營養(yǎng)，實際生產(chǎn)中所用的干燕窩原料為1.25克/瓶。

　　對于燕窩的營養(yǎng)，華東理工大學食品藥品監(jiān)管研究中心教授劉少偉在接受長江商報記者采訪時表示，相關(guān)燕窩品牌在宣傳中說的神奇作用與實際情況不符。劉少偉認為，干燕窩中含有約50%的蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質(zhì)，并不包含什么神奇的東西。蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值其實并不高，而最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)就存在于日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。

　　對于燕之屋通過香港明星劉嘉玲所做的鋪天蓋地的功能宣傳廣告，劉少偉表示，保健食品只有輔助治療的功效，并沒有治療效果。消費者在購買食品、保健品等商品方面應該多聽取相關(guān)專家的意見，不要盲目迷信明星代言。

　　關(guān)于燕窩的營養(yǎng)價值，媒體在近年中也有過多次報道。據(jù)《生命時報》?2014年報道，燕窩從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度，其蛋白質(zhì)含量49.9%，所含的蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白，屬于不完全蛋白，從這個意義上講，燕窩的營養(yǎng)學價值比不上雞蛋、肉類。糖類含量為30.6%，不如同等數(shù)量的谷類；其脂肪含量為0.3%，也不如同等數(shù)量的肉類、大豆等，因此燕窩也沒有特別高的營養(yǎng)價值。

　　《北京青年報》2017年報道指出，提到燕窩的營養(yǎng)價值，人們會用蛋白含量說事。但其實燕窩擅長的是唾液酸。唾液酸具有健腦、提高免疫力等作用。但是唾液酸再神奇，也不過就像石榴里的多酚、茄子皮里的花青素，實驗數(shù)據(jù)又好又多，但實際應用還在進一步研究中。

　　對于媒體報道的情況，經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者試圖聯(lián)系相關(guān)企業(yè)，但截至記者發(fā)稿時，同仁堂公司未有回復，燕之屋公司相關(guān)負責人電話無人接聽。

　　對于燕窩的消費市場，中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，從營養(yǎng)角度看，燕窩未必很有特點。但是“物以稀為貴”的消費習慣，確實給燕窩提供了可以獲得暴利的環(huán)境。但是，朱丹蓬認為，如今的消費者已經(jīng)具備了甄別價值和自主思維能力，未來燕窩的消費一定會回歸理性。

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編輯：foodqm