中國食品行業(yè)月度十大新聞(2018年2月)

發(fā)布日期：2019-07-14 12:51:45 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　1．生乳國標8年后再修訂

　　2月20日，農(nóng)業(yè)部下屬相關(guān)單位公布了生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復(fù)原乳鑒定標準4項國家乳業(yè)新標準討論稿，并開始向社會征求意見。區(qū)別于歷次修訂，此次修訂的新標準一是生乳分級，根據(jù)指標將生乳分為優(yōu)級、良級和合格級三級，并規(guī)定相關(guān)產(chǎn)品包裝上可標注所用的生乳等級;二是新標準中規(guī)定乳品加工工藝參數(shù);三是明確奶產(chǎn)品包裝標識。據(jù)了解，這是國家五部委2017年公布《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》(奶業(yè)“十三五”規(guī)劃)以來，乳業(yè)國標修訂工作第一次有了明確進展。目前實施的生乳國家標準制定于2010年，由于對部分關(guān)鍵指標限值規(guī)定過低， 導(dǎo)致該版國標被認為“拖了中國乳業(yè)后腿”而飽受爭議。

　　點評：標準提升品質(zhì)

　　我國乳業(yè)已經(jīng)發(fā)生脫胎換骨的變化，擁有優(yōu)質(zhì)奶源和世界一流的加工設(shè)備，消費者對乳制品的日益增長的美好需要愿望更加強烈。此時，進一步完善乳業(yè)標準，既是對消費者負責擔當?shù)膽B(tài)度，對健康中國也具有重要而深遠的意義。此舉一方面能給乳品行業(yè)提供一種正向激勵，引導(dǎo)企業(yè)提升生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品品質(zhì)，并最終以價格兌現(xiàn)價值;另一方面，在鮮奶包裝上明示原奶等級，也能給消費者提供更多信息參照，這對于維護消費者權(quán)益、引導(dǎo)消費升級都大有裨益。

　　有牧場負責人認為，如果修訂通過，優(yōu)質(zhì)牛奶有了評判標準，同時從國家標準上攔截了違規(guī)使用復(fù)原乳的問題，讓優(yōu)質(zhì)的原料奶有了用武之地。

　　2．飲料企業(yè)對茶飲果汁進行提價

　　春節(jié)前后，食品飲料行業(yè)迎來一波漲價行情。軟性飲料巨頭康師傅和統(tǒng)一宣布對旗下茶飲和果汁等部分飲品進行提價，相關(guān)產(chǎn)品單瓶建議零售價均上漲0.5元。原料價格、運輸成本持續(xù)增長，是飲料巨頭對調(diào)價原因的解釋。康師傅相關(guān)人士透露，調(diào)價基于面臨的國內(nèi)外原材料價格、運輸成本的持續(xù)上漲。2017年11月康師傅控股發(fā)布公告，稱2018年物流服務(wù)上限額度從2.24億元提升至5.42億元。統(tǒng)一方面在2017年三季度分析師會議上透露，由于PET(塑料瓶成分)和糖的成本同比上漲14%到18%，原料成本壓力激增。

　　北京工商大學商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤稱，今年起，影響食品飲料公司定價的因素還多了一項環(huán)保稅，食品加工、造紙企業(yè)將為環(huán)保買單。

　　點評：消費升級倒逼飲料行業(yè)改革

　　業(yè)內(nèi)專家認為, 此次飲料漲價一方面由運輸、人員和綜合原材料成本的不斷上漲而推動，另一方面也反映了企業(yè)借提價主動進一步拓展中高端市場、滿足市場消費升級的意圖。中國消費者正不斷表現(xiàn)出對健康產(chǎn)品和更優(yōu)質(zhì)生活的偏好，快消品也出現(xiàn)了較為顯著的高端化趨勢。2018年對食品行業(yè)至關(guān)重要,消費端將倒逼產(chǎn)業(yè)端進行改革和創(chuàng)新。

　　分析認為，雖然短期內(nèi)部分飲料產(chǎn)品價格上漲將有助利潤提升，但如果產(chǎn)品創(chuàng)新跟不上，渠道價差壓縮，經(jīng)銷商得不到紅利，長久下去對企業(yè)來說不會有明顯的效益。所以企業(yè)在漲價的同時，也要兼顧品質(zhì)的提升，加強產(chǎn)品創(chuàng)新，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，否則消費者不會買賬。

　　3．“阿膠只是水煮驢皮”官微引發(fā)熱議

　　國家衛(wèi)計委2月18日一條“過節(jié)不值得買之阿膠”公益熱線官微稱，阿膠在保健品中的段位一直很高，不過，阿膠只是“水煮驢皮”。驢皮的主要成分是膠原蛋白，而這種蛋白質(zhì)缺乏人體必需的色氨酸，并不是一種好的蛋白質(zhì)來源，這把頗為熱門的養(yǎng)生產(chǎn)品阿膠送上了輿論的風口浪尖。輿論一方表示，阿膠的功效是滋陰補血而非補蛋白質(zhì)，官微說話不負責任是在抹黑中國傳統(tǒng)醫(yī)學，另一方則認為，此微博內(nèi)容屬實，阿膠的所謂養(yǎng)生功效并不靠譜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。此后，衛(wèi)計委公開發(fā)表致歉聲明并刪除此條阿膠官微。

　　點評：理性看待養(yǎng)生滋補品

　　綜合來看，中醫(yī)認為阿膠有補血滋陰之功效，營養(yǎng)學專家卻認為，阿膠營養(yǎng)價值不如雞蛋。這些年阿膠、燕窩、蟲草等中醫(yī)藥食材被商家吹得神乎其神，不少消費者盲目跟風，科普人士反對神化中醫(yī)藥食材是應(yīng)該的。但反對必須有理有據(jù)，應(yīng)當對癥下藥戳破商家吹的牛皮，而不是偷換概念否定中醫(yī)藥食材，用新的誤導(dǎo)去替代商家的誤導(dǎo)。中西藥之爭的評論喋喋不休，但是以西醫(yī)的角度來論證中醫(yī)，確實不夠嚴謹。

　　醫(yī)藥健康領(lǐng)域的科普不好做，原因有很多方面，比如醫(yī)學本身的局限性和復(fù)雜性、與個體差異有關(guān)的特殊性、中醫(yī)與西醫(yī)的不同方法論及其爭議;又因為這是一個與市場牽扯極深的領(lǐng)域，促使商家受利益驅(qū)使主動夸大療效、制造謠言。另外，還因為每個人對醫(yī)藥健康的理解都有經(jīng)驗和文化背景加成，中醫(yī)藥對很多人來說就像文藝和政治，仿佛誰都能說幾句，誰都能輕易站隊。

　　4．國家食藥監(jiān)總局與中國科協(xié)簽署合作框架協(xié)議

　　2月5日，國家食藥監(jiān)總局與中國科協(xié)舉行合作框架協(xié)議簽訂儀式。國家食藥監(jiān)總局副局長尚勇、中國科協(xié)黨組副書記徐延豪出席并簽署了協(xié)議書。此次兩部門簽署的合作框架協(xié)議，是深入貫徹落實黨的十九大精神，共同推進“十三五”時期我國公民科學素質(zhì)建設(shè)、國家食品藥品安全規(guī)劃各項重點目標任務(wù)落地見效的重要舉措。據(jù)了解，兩部門將在落實食品藥品科普政策、加強人才隊伍、科普場館和科普資源建設(shè)、實施“互聯(lián)網(wǎng)+食品藥品安全科普”行動等方面開展一系列實質(zhì)合作，并通過建立領(lǐng)導(dǎo)小組等工作機制，持續(xù)推動合作取得實效。

　　點評：推動公民科學素質(zhì)提升

　　食品藥品安全問題影響力大、覆蓋面廣，特別是各種食品藥品安全網(wǎng)絡(luò)謠言對從業(yè)者、消費者造成很大傷害，食品藥品安全科普宣傳迫在眉睫。此次兩部門牽頭圍繞食品藥品科普宣傳開展強強聯(lián)合，力求進一步擴大食品藥品安全科普影響力、傳播力，利用好“互聯(lián)網(wǎng)+科普”平臺和渠道資源，把公民最需要的食品藥品科普知識傳播出去，推動新時代公民科學素質(zhì)建設(shè)實現(xiàn)新發(fā)展。

　　5．春節(jié)零售和餐飲企業(yè)銷售額約9260億元同比增長10.2%

　　據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，除夕至正月初六(2月15日至21日)，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約9260億元，比去年春節(jié)黃金周增長10.2%。春節(jié)消費市場年味濃、銷售旺，品質(zhì)消費唱主角。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，年俗商品、綠色食品、珠寶首飾、應(yīng)季服裝、智能家電、數(shù)碼產(chǎn)品等銷售保持較快增長。

　　隨著綠色、健康的概念深入人心，有機雜糧、綠色蔬菜、時令水果、保健品禮盒等食品銷售紅火。生鮮年貨品質(zhì)化趨勢明顯，水果是最受歡迎的年貨品類，進口水果成為新寵。90后成為購買生鮮年貨的主體，生鮮電商等新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)逐漸取代了菜市場作為生鮮年貨的購買地。

　　點評：品質(zhì)與增長一個也不少

　　近年來，隨著居民收入不斷增加，消費也在加速升級，對品質(zhì)消費的需求越來越大。春節(jié)消費驚人數(shù)據(jù)的背后是消費升級的澎湃動能，能夠感知中國消費的未來。從數(shù)據(jù)和消費者選擇來看，年味濃、品質(zhì)好的商品供應(yīng)滿足了城鄉(xiāng)居民不斷增長的品質(zhì)化、個性化、多樣化的消費需求。同樣，居民消費需求的升級也推動了全國零售、餐飲行業(yè)穩(wěn)中求進，實現(xiàn)增長的發(fā)展局面。

　　6．國家食藥監(jiān)總局發(fā)布2018年重點抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)名單

　　國家食藥監(jiān)總局發(fā)布2018年重點抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)名單，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、飲料、茶葉及相關(guān)制品、方便食品、保健食品等食品生產(chǎn)企業(yè)644家。

　　點評：履行監(jiān)管職責不放松

　　在全覆蓋原則基礎(chǔ)上，突出對重點食品生產(chǎn)企業(yè)的抽檢力度，能夠及時了解、分析、評估各個行業(yè)食品安全形勢及存在的風險，預(yù)防安全事故的發(fā)生。對抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督和依法治理，能夠切實履行食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理職責，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查和食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任，消除食品安全隱患。

　　7.《整治虛假違法廣告部際聯(lián)席會議2018年工作要點》發(fā)布

　　2月26日，國家工商總局等11部門印發(fā)《整治虛假違法廣告部際聯(lián)席會議2018年工作要點》通知。要求加大整治虛假違法廣告力度，重點對醫(yī)療、藥品、食品、保健食品、招商、金融投資、收藏品類等重點領(lǐng)域和農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點地區(qū)的虛假違法廣告進行查處。針對互聯(lián)網(wǎng)廣告監(jiān)管的重點難點，將部署開展互聯(lián)網(wǎng)廣告專項整治工作，并繼續(xù)加強對電視、廣播、報紙等媒體的廣告監(jiān)測監(jiān)管。同時，工商總局將會同部際聯(lián)席會議成員單位適時對各地開展廣告專項整治工作情況進行督導(dǎo)檢查，擴大部際聯(lián)席會議成員單位聯(lián)合實地督查覆蓋面，督促整治工作開展不力的地區(qū)和部門加強和改進工作，推動整治工作取得實效。

　　點評：對虛假違法廣告嚴懲不貸

　　依法監(jiān)管、簡約監(jiān)管、審慎監(jiān)管、綜合監(jiān)管、智慧監(jiān)管、協(xié)同監(jiān)管是整治虛假違法廣告的原則，11部門聯(lián)合開展整治工作加強了部際聯(lián)席會議成員單位之間的協(xié)調(diào)配合和執(zhí)法聯(lián)動效果，強化了廣告導(dǎo)向監(jiān)管，加強了廣告市場事中事后監(jiān)管，保障了人民群眾身體健康和生命財產(chǎn)安全，維護了公平競爭的廣告市場秩序。嚴肅查處虛假違法廣告，加大失信懲治力度，發(fā)揮信用監(jiān)管作用，有利于凈化廣告市場環(huán)境，推動廣告市場誠信經(jīng)營。

　　8．“八寶粥是海綿造”瘋傳朋友圈

　　2月26日，一段長達兩分多鐘的“八寶粥是用海綿做的”視頻在微信朋友圈瘋傳。視頻發(fā)布后，引起廣大消費者聲討，矛頭紛紛指向生產(chǎn)廠家，企業(yè)看到視頻后，第一時間選擇了報警。

　　專家認為，視頻中八寶粥產(chǎn)生的海綿松散狀態(tài)，是一種很正常的谷類食物經(jīng)過冷凍后產(chǎn)生的現(xiàn)象，與海綿無關(guān)。

　　點評：科學常識攻破食品謠言

　　八寶粥凝固的情況其實并不少見，在搜索平臺上，與此相關(guān)的提問比比皆是。“八寶粥是海綿造”實際上系低溫所致，公眾因缺乏相關(guān)食品科學常識產(chǎn)生誤解，而互聯(lián)網(wǎng)裂變式發(fā)酵進一步加深了公眾的疑慮。食品加工行業(yè)因其專業(yè)性和加工工藝的復(fù)雜性，對普通消費者來說，無疑具有一定的門檻。出現(xiàn)類似八寶粥凝固的情況，公眾很難辨別真假。因此，在遇到類似情況時，消費者不妨多一點耐心，保持客觀理性，向廠家和相關(guān)專業(yè)人士咨詢，或者向相關(guān)部門及媒體反映，待相關(guān)事實真相公布后，再下結(jié)論。

　　9．農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標準專家委員會在京成立

　　2月27日，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標準工作專家座談會在北京召開，來自農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)衛(wèi)生等領(lǐng)域的知名專家、學者應(yīng)邀參加座談會。專委會由58名專家委員和14名單位委員組成，參照《全國專業(yè)標準化技術(shù)委員會章程》，按照農(nóng)業(yè)部標準化工作有關(guān)規(guī)定進行管理，主要負責農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標準的研究、擬定、審定、宣貫、咨詢、國際合作交流等工作。

　　此次農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標準專家委員會成立旨在為適應(yīng)小康社會和人民群眾美好生活的需要，適應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和轉(zhuǎn)型升級的要求，充分發(fā)揮科研、教學、企業(yè)、檢測等多方面專家的作用，加強農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標準的研究和制定等工作，加快推進農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向。

　　點評：標準需滿足人民美好生活需要

　　隨著居民生活水平的不斷提高，消費者正在從吃飽、吃得安全向吃得營養(yǎng)、吃得健康轉(zhuǎn)變，更加關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)和飲食健康。目前，居民膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級的需求十分迫切，人民對美好生活的向往為農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標準工作提供了新機遇、提出了新要求。專委會的成立，有望從源頭食物供給角度提供營養(yǎng)標桿，為提高居民健康水平提供抓手，有助于推進“營養(yǎng)指導(dǎo)消費、消費引導(dǎo)生產(chǎn)”的加速實現(xiàn)，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，打破農(nóng)產(chǎn)品價格天花板，提高農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)外市場競爭力。專委會的正式運行，表明我國農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標準工作全面啟動，支撐質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)戰(zhàn)略。

　　10.《中國食品報》發(fā)布春節(jié)檔白酒市場

　　輿情分析報告：假冒偽劣仍是市場痛點

　　2月13日，《中國食品報》發(fā)布“假冒偽劣仍是市場痛點 大力監(jiān)管提升消費信心”輿情分析報告，從多角度分析了2018年春節(jié)檔白酒市場。報告指出了假冒產(chǎn)品、哄抬價格等問題及現(xiàn)象屢禁不止，嚴重影響白酒行業(yè)的市場環(huán)境與輿論氛圍，同時報告列舉出監(jiān)管部門為維護市場秩序，積極查處、打擊非法市場行為做出的努力。報告還對春節(jié)期間白酒行業(yè)假冒偽劣輿情提出建議。

　　點評：媒體有責任引導(dǎo)輿論走向

　　就社會關(guān)注的時事熱點，創(chuàng)建輿情平臺，媒體有責任積極引導(dǎo)輿論走向，搭建消費者與行業(yè)互為信任的橋梁，保護消費者權(quán)益，推動行業(yè)健康發(fā)展。《中國食品報》發(fā)布輿情分析報告，引發(fā)媒體與網(wǎng)民對事件的關(guān)注，向消費者傳遞真實輿情信息，讓食業(yè)人士參與討論相關(guān)問題，繼而形成社會層面的意見表達，達成社會共識，增強了消費者的安全感，推動了市場的健康發(fā)展。　　

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編輯：foodqm