食品人可以考哪些證？

發(fā)布日期：2019-07-14 12:51:49 來源：互聯(lián)網(wǎng)

一、注冊營養(yǎng)師

1. 職業(yè)定義：注冊營養(yǎng)師是指具有營養(yǎng)學(xué)和膳食營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識和技能的從業(yè)人員

2. 行業(yè)定位：能運用營養(yǎng)科學(xué)知識，獨立從事健康或疾病狀態(tài)下的個人或團體膳食管理、營養(yǎng)支持和治療、營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)工作。

3. 適用人群：食品、醫(yī)學(xué)及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員。

4. 頒發(fā)部門：中國營養(yǎng)學(xué)會

5. 證書點評：2016年12月1日國務(wù)院發(fā)文取消公共營養(yǎng)師，取而代之的是注冊營養(yǎng)師。中國注冊營養(yǎng)師是中國營養(yǎng)學(xué)會在借鑒國外營養(yǎng)師行業(yè)管理的基礎(chǔ)上，依據(jù)中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《中國科協(xié)所屬學(xué)會有序承接政府轉(zhuǎn)移職能擴大試點工作實施方案》及《中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會章程》、《中國營養(yǎng)學(xué)會章程》等有關(guān)文件，設(shè)立注冊營養(yǎng)師水平評價制度，面向會員和全社會提供營養(yǎng)及營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)從業(yè)人員能力水平評價服務(wù)。其目標圍繞推進科技人才評價專業(yè)化、社會化的總體要求，利用學(xué)會專業(yè)屬性和技術(shù)優(yōu)勢，更好地服務(wù)于專業(yè)人才隊伍建設(shè)，優(yōu)化國家健康服務(wù)和保障體系。

二、食品安全師

1. 職業(yè)定義：食品安全師是指具備食品安全管理的相關(guān)知識，運用相關(guān)技術(shù)方法按照國家標準實施食品安全管理的從業(yè)人員。

2. 行業(yè)定位：食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)負責(zé)人及職業(yè)經(jīng)理、品控經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、質(zhì)檢員、食品工程師、質(zhì)量監(jiān)督、化驗員、食品研發(fā)人員等。

3. 適用人群：食品、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員。

4. 頒發(fā)部門：中華人民共和國人力資源和社會保障部統(tǒng)一印制，人力資源和社會保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心統(tǒng)一核發(fā)；中國食品工業(yè)協(xié)會

5. 證書點評：食品安全師是伴隨著國家《食品安全法》出臺應(yīng)運而生的，2006年開始試點，在北上廣深推行良好，《食品安全法》中規(guī)定：從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)必須配備規(guī)定數(shù)量的食品安全管理人員，從事食品相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營者必須取得高級食品安全從業(yè)資格證書，從學(xué)習(xí)涉及的內(nèi)容來看，涉及食品安全基礎(chǔ)知識，食品安全保障技術(shù)和ISO9000和HACCP管理體系，以及食品安全政策與標準，屬于培養(yǎng)和認證管理層面的人員。由此看來，這個證書還是很有發(fā)展?jié)摿Φ?，特別是現(xiàn)從事食品行業(yè)管理方面的人員。

三、體系認證審核員

1. 職業(yè)定義：ISO9000（質(zhì)量管理體系），ISO14000（環(huán)境管理體系），ISO22000（食品安全管理體系），SC（生產(chǎn)許可）等體系運行內(nèi)審員全稱叫內(nèi)部質(zhì)量審核員，通常由既精通ISO國際標準又熟悉本企業(yè)管理狀況的人員擔任。按照ISO9000標準的要求，凡是推行上述體系的組織每年都要進行一定頻次的內(nèi)部質(zhì)量審核，內(nèi)部質(zhì)量審核由經(jīng)過培訓(xùn)的有資格的內(nèi)審員來執(zhí)行審核任務(wù)。故凡是推行ISO9000，ISO14000，ISO22000的組織，通常都需要培養(yǎng)一批內(nèi)審員。內(nèi)審員可以由各部門人員兼職擔任。

2. 行業(yè)定位：推行ISO9000，ISO14000，HACCP（ISO22000），SC等體系的組織內(nèi)部或第三方審核機構(gòu)人員等。

3. 適用人群：食品、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述組織相關(guān)人員。

4. 頒發(fā)部門：國家認證認可監(jiān)督管理委員會認可的培訓(xùn)機構(gòu)自行頒授（內(nèi)審員）；國家認證認可監(jiān)督管理委員會（國家注冊審核員，即外審員）

5. 證書點評：內(nèi)審員即企業(yè)內(nèi)部審核員，是按照ISO認證規(guī)范要求對企業(yè)工作實行內(nèi)部審核的人員，除了對于認證企業(yè)要求必須有內(nèi)部審核員外，由于內(nèi)審員熟知各項國際標準，內(nèi)審員在企業(yè)內(nèi)要監(jiān)控幾乎所有的工作流程和環(huán)節(jié)，因此在工作的同時也是對自身能力的檢驗與提升，內(nèi)審員證書非必須，但必須有相關(guān)的資歷證明內(nèi)審員具備此能力；外審員即國家注冊審核員，由認監(jiān)委管理，可以到認證機構(gòu)從事專職或兼職的外部審核工作。

四、檢驗員

1. 職業(yè)定義：熟悉化學(xué)、食品檢測、微生物檢測、質(zhì)量監(jiān)控等知識的食品檢、化驗人員。

2. 行業(yè)定位：食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)的檢化驗人員。

3. 適用人群：食品、化學(xué)、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述組織相關(guān)人員。

4. 頒發(fā)部門：國家職業(yè)資格技能培訓(xùn)中心等合規(guī)培訓(xùn)機構(gòu)

5. 證書點評：食品檢驗工2015年11月取消就業(yè)準入，檢驗人員非必須持證上崗，掌握技能即可，培訓(xùn)證書獲取自愿。

五、質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員

2014年8月取消考試，下一步政策還在醞釀中，請持續(xù)關(guān)注

六、其他

CETTIC其他與食品相關(guān)的崗位證書餐飲業(yè)經(jīng)理人，高級物流師，健康管理師等，這些項目都比較新，開展的單位很少，感興趣的可以考察一下。

此外像“食品機械工程師”“乳品品鑒師”等新興職業(yè)尚未大規(guī)模開展，也可以關(guān)注一下。

編輯：foodqm