任何企業(yè)，在面臨生產(chǎn)旺季的時(shí)候，總會(huì)存在質(zhì)與量的選擇。要么求一時(shí)之利而毀企業(yè)之發(fā)展前程；要么顧及質(zhì)量、精心耕耘。如果產(chǎn)品質(zhì)量一旦出現(xiàn)問題，不但會(huì)增加返工而產(chǎn)生的額外成本的增加，更會(huì)遭致客戶投訴，直接影響了公司的經(jīng)濟(jì)效益，損害公司的名譽(yù)。因此，加強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理勢(shì)在必嚴(yán)。

    一、生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理

    工業(yè)生產(chǎn)的全過程是指從市場(chǎng)調(diào)查開始，經(jīng)過產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)，產(chǎn)品工藝準(zhǔn)備，原材料采購，生產(chǎn)組織、控制、檢驗(yàn)、包裝入庫到銷售、服務(wù)等一系列過程。即構(gòu)思、生產(chǎn)理想的產(chǎn)品，將產(chǎn)品推向社會(huì)，向用戶提供使用價(jià)值。全面質(zhì)量管理的基本方法就是全過程的質(zhì)量管理，通過提高各個(gè)環(huán)節(jié)的工作質(zhì)量，來保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

    衡量生產(chǎn)過程優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)是：高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗。也可以說是多快好省，其量化的指標(biāo)體現(xiàn)在投入產(chǎn)出率。在生產(chǎn)過程中，企業(yè)管理者力求以最少的勞動(dòng)耗費(fèi)（包括物化勞動(dòng)和活勞動(dòng)），生產(chǎn)出盡可能多的滿足用戶需要的產(chǎn)品。對(duì)我們來講，就是以最少的成本生產(chǎn)出滿足公司品質(zhì)要求的產(chǎn)品。

    要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的這個(gè)目標(biāo)，一是各個(gè)生產(chǎn)要素，人、財(cái)、物、信息等在質(zhì)和量上滿足生產(chǎn)產(chǎn)品的需要，這是組織好生產(chǎn)過程的前提基礎(chǔ)條件。因此，生產(chǎn)管理必須從基礎(chǔ)條件入手。二是要使各生產(chǎn)要素在生產(chǎn)過程中處于最佳的結(jié)合狀態(tài)，按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求組成一個(gè)彼此聯(lián)系的、密切協(xié)作的、有序的、效率高的完整體系。 要保證最佳的結(jié)合狀態(tài)，其中具有豐富的管理內(nèi)涵，它必須通過一系列的技術(shù)方法和管理措施，運(yùn)用計(jì)劃、組織、控制的職能得以實(shí)施和實(shí)現(xiàn)。我們近期推行的5S管理以及將要推行的全面質(zhì)量管理，都是完善我們管理水平的具體措施。

    生產(chǎn)過程質(zhì)量管理的任務(wù)，就是實(shí)現(xiàn)符合性質(zhì)量，使生產(chǎn)出來的產(chǎn)品符合設(shè)計(jì)要求的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)檢驗(yàn)符合標(biāo)準(zhǔn)的是合格品，不符合標(biāo)準(zhǔn)的是次品或廢品。檢驗(yàn)產(chǎn)品是全體管理人員以及全體員工共同的任務(wù)，當(dāng)然更是QC人員的職責(zé)。

    二、生產(chǎn)過程質(zhì)量管理措施

    1、堅(jiān)持按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)

    標(biāo)準(zhǔn)化工作是質(zhì)量管理的重要前提，是實(shí)現(xiàn)管理規(guī)范化的需要，“不講規(guī)矩不成方圓”。企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)分為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)。工作標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上是從管理標(biāo)準(zhǔn)中分離出來的，是管理標(biāo)準(zhǔn)的一部分。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)主要分為原材料輔助材料標(biāo)準(zhǔn)、工藝工裝標(biāo)準(zhǔn)、半成品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)成品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等。它是沿著產(chǎn)品形成這根 線環(huán)環(huán)控制投入各工序物料的質(zhì)量，層層把關(guān)設(shè)卡，使生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)。在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系中，各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都是以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為核心而展開的，都是為了達(dá)到產(chǎn)成品標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的。我們公司的工作標(biāo)準(zhǔn)中的生產(chǎn)工序流程和辦房嚇數(shù)，具有隨意改動(dòng)性，這是必須加以重視完善的一個(gè)問題。

    管理標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)范人的行為、規(guī)范人與人的關(guān)系、規(guī)范人與物的關(guān)系，是為提高工作質(zhì)量、保證產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)的。它包括產(chǎn)品工藝規(guī)程、操作規(guī)程和經(jīng)濟(jì)責(zé)任制等。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的程度，反映企業(yè)管理水平的高低。企業(yè)要保證產(chǎn)品質(zhì)量，首先要建立健全各種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)，力求配套。二是要嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，把生產(chǎn)過程中物料 的質(zhì)量、人的工作質(zhì)量給予規(guī)范，嚴(yán)格考核，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)。三是要不斷修訂改善標(biāo)準(zhǔn)，貫徹實(shí)現(xiàn)新標(biāo)準(zhǔn)，保證標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性。

    2、強(qiáng)化質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)制

    質(zhì)量檢驗(yàn)在生產(chǎn)過程中發(fā)揮以下職能：一是保證的職能，也就是把關(guān)的職能。通過對(duì)原材料、半成品的檢驗(yàn)，鑒別、分選、剔除不合格品，并決定該產(chǎn)品或該批產(chǎn)品是否接收。保證不合格的原材料不投產(chǎn)，不合格的半成品不轉(zhuǎn)入下道工序，不合格的產(chǎn)品不出廠；二是預(yù)防的職能。通過質(zhì)量檢驗(yàn)獲得的信息和數(shù)據(jù)，為控制提供依 據(jù)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，找出原因及時(shí)排除，預(yù)防或減少不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生；三是報(bào)告的職能。質(zhì)量檢驗(yàn)部門將質(zhì)量信息、質(zhì)量問題及時(shí)向廠長(zhǎng)或上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告，為提高質(zhì)量，加強(qiáng)管理提供必要的質(zhì)量信息。

    要提高質(zhì)量檢驗(yàn)工作，一是需要建立健全質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，配備能滿足生產(chǎn)需要的質(zhì)量檢驗(yàn)人員和設(shè)備、設(shè)施；二是要建立健全質(zhì)量檢驗(yàn)制度，從原材料進(jìn)廠到產(chǎn)成品出廠都要實(shí)行層層把關(guān)，做原始記錄，生產(chǎn)工人和檢驗(yàn)人員責(zé)任分明，實(shí)行質(zhì)量追蹤。同時(shí)要把生產(chǎn)工人和檢驗(yàn)人員職能緊密結(jié)合起來，檢驗(yàn)人員不但要負(fù)責(zé)質(zhì)檢， 還有指導(dǎo)生產(chǎn)工人的職能。生產(chǎn)工人不能只管生產(chǎn)，自己生產(chǎn)出來的產(chǎn)品自己要先進(jìn)行檢驗(yàn)，要實(shí)行自檢、互檢、專檢三者相結(jié)合；三是要樹立質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的權(quán)威。質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須在廠長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，任何部門和人員都不能干預(yù)，經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)部門確認(rèn)的不合格的原材料不準(zhǔn)進(jìn)廠，不合格的半成品不能流到下一道工 序，不合格的產(chǎn)品不許出廠。

    3、實(shí)行質(zhì)量否決權(quán)

    產(chǎn)品質(zhì)量靠工作質(zhì)量來保證，工作質(zhì)量的好壞主要是人的問題。因此，如何挖掘人的積極因素，健全質(zhì)量管理機(jī)制和約束機(jī)制，是質(zhì)量工作中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

    質(zhì)量責(zé)任制或以質(zhì)量為核心的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制是提高人的工作質(zhì)量的重要手段。質(zhì)量管理在企業(yè)各項(xiàng)管理在占有重要地位，這是因?yàn)槠髽I(yè)的重要任務(wù)就是生產(chǎn)產(chǎn)品，為社會(huì)提供使用價(jià)值，同時(shí)獲得自己經(jīng)濟(jì)效益。質(zhì)量責(zé)任制的核心就是企業(yè)管理人員、技術(shù)人員、生產(chǎn)人員在質(zhì)量問題上實(shí)行責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合。作為生產(chǎn)過程質(zhì)量管 理，首先要對(duì)各個(gè)崗位及人員分析質(zhì)量職能，即明確在質(zhì)量問題上各自負(fù)什么責(zé)任，工作的標(biāo)準(zhǔn)是什么。其次，要把崗位人員的產(chǎn)品質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)利益緊密掛鉤，兌現(xiàn)獎(jiǎng)罰。對(duì)長(zhǎng)期優(yōu)勝者給予重獎(jiǎng)，對(duì)玩忽職守造成質(zhì)量損失的除不計(jì)工資外，還處以賠償或其它處分。

    此外，為突出質(zhì)量管理工作的重要性，還要實(shí)行質(zhì)量否決。就是把質(zhì)量指標(biāo)作為考核干部職工的一項(xiàng)硬指標(biāo)，其它工作不管做得如何好，只要在質(zhì)量問題上出了問題，在評(píng)選先進(jìn)、晉升、晉級(jí)等榮譽(yù)項(xiàng)目時(shí)實(shí)行一票否決。

    4、抓住影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素，設(shè)置質(zhì)量管理點(diǎn)或質(zhì)量控制點(diǎn)

    質(zhì)量管理點(diǎn)（控制點(diǎn)）的含義是生產(chǎn)制造現(xiàn)場(chǎng)在一定時(shí)期、一定的條件下對(duì)需要重點(diǎn)控制的質(zhì)量特性、關(guān)鍵部位、薄弱環(huán)節(jié)以及主要因素等采取的特殊管理措施和辦法，實(shí)行強(qiáng)化管理，使工廠處于很好的控制狀態(tài)，保證規(guī)定的質(zhì)量要求。加強(qiáng)這方面的管理，需要專業(yè)管理人員對(duì)企業(yè)整體作出系統(tǒng)分析，找出重點(diǎn)部位和薄弱環(huán)節(jié)并加以控制。

    質(zhì)量是企業(yè)的生命，是一個(gè)企業(yè)整體素質(zhì)的展示，也是一個(gè)企業(yè)綜合實(shí)力的體現(xiàn)。伴隨人類社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高。因此，企業(yè)要想長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展，必須圍繞質(zhì)量這個(gè)核心開展生產(chǎn)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，借以生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品，讓企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)放心，讓我們的客戶稱心！

編輯：foodnews