萬物互聯時代 看看溯源系統如何保障食品質量安全
發布日期：2019-07-14 12:51:55 來源：互聯網
食品追溯平臺 “民以食為天”，這是我們中國人都常常說的一句話，食品安全問題一直是為人們所關注的。饅頭中的增白劑，餐飲中的增味劑，地溝油，食品運輸過程中的防腐劑，蔬菜的農藥，土壤中的重金屬物質，有些食品的蘇丹紅等等，這些都是近年來，食品安全方面常常出現的問題，一些商家罔顧消費者權益，只為求經濟利益，摻假作黑，給食品安全打上了“黑”印記，人們對食品安全一直不能完全放心。但是現如今，隨著移動互聯網的興起，物聯網技術開始普及。在食品行業中，基于物聯網技術的食品溯源體系及技術也開始出現在消費者的日常生活中。“一袋糧”、“一顆菜”通過手機掃描包裝上的二維碼都可以知道這些食物來自哪里。
追溯體系有助保障食品安全
以糧食產品為例，北京糧食科學研究院院長賈健斌對中國經濟網記者表示，由于我國的糧食有不同渠道、不同供應商，谷物的加工、處理以及設備信息也難于記錄，造成了糧食的溯源困難。“這幾年國內有企業通過無線射頻技術和信息編碼，對產品進行多平臺的追溯，并通過軟硬件的研發來顯現多層次產品質量的追溯，是為了消費者買的放心，國家監管部門監管能夠放心。
對此，中國物品編碼中心總工程師李建輝認為，產品編碼非常必要，為食品添加一個唯一的”身份編碼“，將大大提高可追溯性，一旦發生食品安全問題，可以更快更準確地找到問題并解決問題編輯：foodnews
- 下一篇：食品企業如何建立 “確保質量安全的食品加工環境”？
- 上一篇：肉制品生產加工質量管理
