要實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的全程控制，首先需要對(duì)食品的整個(gè)過程進(jìn)行研究，掌握各個(gè)環(huán)節(jié)中終產(chǎn)品食品安全產(chǎn)生影響的關(guān)鍵控制點(diǎn)，以嬰兒配方食品為例要考慮牧場可能的污染、奶牛使用的藥物，生產(chǎn)中的各種原料添加量是否準(zhǔn)確，生產(chǎn)過程能否保證終產(chǎn)品中微生物指標(biāo)能否符合相關(guān)規(guī)定等；其次，根據(jù)明確掌握的關(guān)鍵控制點(diǎn)對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過程制定良好生產(chǎn)規(guī)范以實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；最后，對(duì)消費(fèi)者提供明確的標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)定，為消費(fèi)者選擇適合的產(chǎn)品以及建議使用適合的食用方法提供依據(jù)。 

編輯：foodnews