認證制度： 認證就是指認證機構依據有關標準對某項產品或者服務的質量以及管理體系進行評價，并對評價合格的產品、服務或者企業頒發認證標志的過程。這里需要指出的是，認證機構通常包括兩類：一類是經認可機構認可的認證機構；另一類是未經認可機構認可的認證機構。與此相應，認證包括強制性認證和自愿性認證兩種：強制性認證就是指依據法律法規必須實施的認證。例如涉及人身、安全、動植物和環境方面的產品、工程等。自愿性認證就是指由產品制造者、服務提供者和管理者自愿申請的認證。對于屬于強制性認證范圍的產品、服務等，政府一般通過指定的形式將認證權授予經認可的認證機構，而不會授予其他認證機構。認證機構對有關產品、服務等進行認證合格后，應當頒發認證標志。這種標志類似于商標一樣，受商標法的保護。以產品為例，獲得這種標志的產品，就意味著這種產品質量是可靠的，安全是有保障的。消費者可以根據這種標志作出自己的判斷，決定是否購買某種產品。

     認可制度：認可就是指國家授權的認可機構依據有關國際標準對認證機構、檢測機構、人員注冊機構進行資格認定的過程。目前，對認證機構進行認可的標準是ISO/IEC國際導則62號；對檢測機構的認可標準是國際導則61號和58號；對人員注冊機構的認可標準是國際導則TR170101號。在這些國際導則中規定了詳細的執業標準與條件。認可機構必須嚴格按照這些標準與條件進行認定，并頒發合格的認可標志。這種標志具有較高的權威性，并得到了國際間的相互承認。獲得這種標志的機構就意味者其獲得了從事某項活動的信用保證。


     認證與認可的區別：認證與認可均屬合格評定的范疇。認證的對象是供方的產品、工藝或服務；認可的對象是實施認證、檢驗和檢查的機構或人員；認證機構為所有具備能力的機構，大多數國家認證機構之間存在競爭關系；認可機構應為權威機構或授權機構。認可機構一般為政府機構本身或政府指定代表政府的機構；認可機構具唯一性，為保證認可結果的一致性和認可制度實施的國家權威性，認可機構不宜引入競爭機制。所以，幾乎所有的國家都通過法律或政府的行政干預確保認可制度實施的嚴肅性和唯一性。

    認證與合格評定的區分: 認證與合格評定均屬評價活動。合格評定源于認證，是認證概念的發展與擴大。有時，人們習慣于將合格評定俗稱認證。認證是第三方的行為，合格評定以第三方的認證活動為基礎，輔以第一方的自我聲明和對認證、檢驗、檢查機構的認可活動。國際標準化組織合格評定發展委員會ISO/ASCO在總結了各成員國實施認證的經驗后，將所有的關于質量的評價活動，包括新出現的認證機構認可活動通稱為合格評定活動。并針對各類評價活動（自我聲明、檢驗、檢查、認證、認可等）制定標準或實施指南，以指導各成員國的合格評定工作。

編輯：foodqa