成品質量控制檢驗 FQC
發布日期：2019-07-14 12:52:03 來源：互聯網
成品質量控制 FQC( Final Quality Control )
1。成品檢驗的基本流程？
產成品檢驗----化驗室取樣----理化、微生物檢驗---書寫報告
----品嘗師取樣----組織品嘗----書寫報告
----收購員全檢----對所有產品實施單體感官檢驗--填寫收購記錄并對產品懸掛感官合格與否的標識。
2。成品檢驗的重點：
化驗室檢測：通過取樣，驗證產品是否合格工藝流程，得到產品的檢測指標是否符合。
感官品嘗：重點是發現一些口感、色澤、氣味和滋味的異常。
收購員全檢：主要是針對感官，標簽是否合格、打印信息是否準確、感官有無破損、封口不嚴、假封現象等感官缺陷。
編輯：foodqa
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