食品企業(yè)四害防治管理

發(fā)布日期：2019-07-14 12:52:04 來源：互聯(lián)網

關于除四害公司的評定、選取原則及除四害計劃報告

現(xiàn)今食品安全已經越來越受到人們的關注，對于食品生產企業(yè)來說如何控制由“四害（鼠、蚊、蠅、蟑螂）”引起的食品物理、化學、生物的危害也益發(fā)顯得重要，現(xiàn)將除四害公司的評定、選區(qū)原則及除四害計劃分述如下：

一.供應商及從業(yè)人員資格
1. 選取有資質的專業(yè)除四害機構對于除四害的安全性、有效性有一定的保障。要有由愛國衛(wèi)生運動委員會辦公室頒發(fā)的《有害生物防制服務資質證》或由蟲害控制權威認證機構除四害協(xié)會特許頒發(fā)的從業(yè)資質及培訓證書。
2. 除四害從業(yè)人員要經過專業(yè)培訓并獲得相應的職業(yè)資格證書。
二.供應商使用藥劑注意事項
1. 所有除四害的藥劑必須具有許可證號。
2. 供應商第一次服務前要提供詳細的使用藥劑情況，內容包括：藥劑名、型號、主要成分；許可證號；最大致死劑量（如有動物實驗結果的需提供：急性口服毒性、急性皮膚毒性、急性吸入毒性、過敏潛質等相關劑量數據）；誤食、誤吸、誤觸的急救措施。上述在使用的藥劑發(fā)生改變時需及時反饋于本公司。
3. 特殊情況下公司需要對生產區(qū)域噴灑消毒藥劑。除四害公司依據公司環(huán)境的菌落總數及設備、產品的情況按區(qū)域的清潔度要求選取適宜的消毒方法（熏蒸、噴灑等）、消毒藥劑實施消毒。
三.蟲害控制計劃
1. 1-2月份，建立健全的防鼠設施，在隱蔽的場所設置固定的誘餌點。
2. 3-4月份，開展春季突擊滅鼠，同時殺滅第一代早春蚊。
3. 5-8月份，重點是每周控制蚊蠅孳生地和殺滅成蚊蠅，設置捕蠅籠，控制蚊蠅密度。檢查和控制爬蟲（蟑螂）的密度，針對爬蟲的習性進行防治工作。
4. 9-10月份，鼠害的秋季繁殖高峰，也是蚊密度最后的一個高峰，這二個月主要檢測鼠類密度和蚊蠅密度。了解鼠類的分布、種群活動狀態(tài)，有針對性的開展第一階段的滅鼠工作，同時開展殺滅成蚊、成蠅使蚊蠅密度得到有效的控制。對上階段的爬蟲控制工作重新進行鞏固以降低爬蟲的密度。
5. 11-12月份，重點消滅殘存鼠類和晚秋蚊蠅。
6. 其中6-10月份（夏季）重點進行外圍飛行昆蟲的蟲害控制工作。特別在夏季每周對外環(huán)境進行藥物噴灑以控制蟲害的密度。每月由殺蟲公司進行綜合蟲害控制工作檢查。
四.四害控制措施
1. 老鼠：每月2-3次采用誘餌盒、粘鼠板捕獲。
2. 爬蟲：依據實際情形（原則是每月2-3次，但藥物噴灑可能存在一些化學危害，所以盡可能降低頻次）采用誘餌或藥物噴灑的方式消滅。
3. 飛行昆蟲：依據實際情形（原則是每月2-3次，但藥物噴灑可能存在一些化學危害，所以盡可能降低頻次）采用誘餌或藥物噴灑的方式消滅。
4. 公司配合措施
1) 公司人員不得隨意更改或取消除四害使用的設施。
2) 公司安裝的除四害設施應保持在有效的使用狀態(tài)，損壞后應及時報修。如垂直簾、滅蠅燈、風幕機、紗窗等。
3) 應注意隨手關門、窗等出入口，尤其是和外面直接相連的出入口。如成品出貨口在出貨或其他使用情況下不得二扇門同時開啟、窗子如果打開需要及時將紗窗拉下來。
五.其它
1. 除四害公司每次服務后要提供服務報告，由公司品管部確認后方可生效。
2. 除四害公司需配合公司在實施ISO9001：2000質量管理體系、HACCP食品安全體系中涉及到的四害控制計劃的實施，如四害控制分布圖及其他相關文件或記錄。
3. 操作規(guī)程符合公司GMP、HACCP等相關的運作要求，進入生產區(qū)域服務時需執(zhí)行公司的《外訪人員進出生產區(qū)域規(guī)定協(xié)議》。并要注意除四害的有效性。比如蟑螂，它的繁殖速度非常快（每只蟑螂一年的增長數能達到 3.5 萬只）、食性雜、蟑螂可以攜帶多種病菌（如痢疾桿菌、大腸桿菌、鼠疫桿菌，引起食物中毒、傳播肝炎 、脊髓灰質炎等，肺炎、結核等病的細菌，蟑螂是多種寄生蟲的中間宿主，如蛔蟲、線蟲、繞蟲、鞭蟲等） 、喜歡冬暖夏涼的環(huán)境（24～32攝氏度時其最為活躍），因此除四害的有效性對于我們來說非常重要。
六. 滅鼠、蚊、蠅、蟑螂標準 《參照附件一》

附件一
滅鼠、蚊、蠅、蟑螂標準
    一、滅鼠標準 1、15平方米標準房間布放20×20厘米滑石粉塊兩塊，一夜后陽性粉塊不超過3%；有鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡的房間不超過2%；重點單位防鼠設施不合格處不超過5%。 2、不同類型的外環(huán)境累計2000米，鼠跡不超過5處。
    二、滅蚊標準
    1、居民住宅、單位內外環(huán)境各種存水容器和積水中，蚊幼及蛹的陽性率不超過3%。
    2、用500ml收集勺采集城區(qū)內大中型水體中的蚊幼或蛹陽性率不超過3%，陽性勺內幼蟲或蛹的平均數不超過5只。
    3、特殊場所白天人誘蚊30分鐘，平均每人次誘獲成蚊數不超過1只。
    三、滅蠅標準
    1、重點單位有蠅房間不超過1%，其它單位不超過3%，平均每陽性房間不超過3只；重點單位防蠅設施不合格房間不超過5%；加工、銷售直接入口食品的場所不得有蠅。
     2、蠅類孳生地得到有效治理，幼蟲和蛹的檢出率不超過3%。
    四、滅蟑螂標準
    1、室內有蟑螂成蟲或若蟲陽性房間不超過3%，平均每間房大蠊不超過5只，小蠊不超過10只。
    2、有活蟑螂卵鞘房間不超過2%，平均每間房不超過4只。
    3、有蟑螂糞便、蛻皮等蟑跡的房間不超過5%。
  
 

編輯：foodqa