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    中國(guó)美食在歐洲“圈粉”

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2018-11-01 11:34:35 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

      酥嫩爽口的蛋烘糕,皮薄餡嫩的鐘水餃,再來(lái)一碗皮粑綿糯的賴湯圓……10月24日,2018歐洲?成都美食文化節(jié)正式登陸有“歐洲首都”之稱的布魯塞爾,一道道成都小吃讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓胃口大開(kāi),連連稱贊。

      美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng),到處彌漫著成都味兒。在食材展示區(qū),花椒、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料等組成的“川菜家族”引來(lái)客人駐足。他們好奇這些飄著濃郁香氣的作料到底是什么,有的甚至拿起幾條辣椒想挑戰(zhàn)一下火辣的滋味兒。

      前來(lái)參加美食節(jié)的比利時(shí)人馬克西姆用流利的中文告訴記者,自己曾在中國(guó)學(xué)習(xí)生活過(guò),對(duì)中國(guó)菜情有獨(dú)鐘,“我最愛(ài)麻婆豆腐,沒(méi)想到在這里吃到了這道菜,味道太棒了!”馬克西姆辣得滿臉微紅,卻依然停不下筷子:“川菜已經(jīng)走出中國(guó),受到越來(lái)越多國(guó)家民眾的歡迎。希望以后能有更多四川以及其他中國(guó)美食來(lái)到比利時(shí)。”

      除了地道的小吃,廚師們還結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝谖叮隽藙?chuàng)新融合的嘗試――鮮嫩脆香的川味名菜“宮保雞丁”來(lái)到盛產(chǎn)海鮮的國(guó)度,搖身一變成為“宮保蝦球”;來(lái)自“熊貓故鄉(xiāng)”的竹筍澆上青豆泥,化作西方人幾乎每餐必吃的沙拉……東西文化通過(guò)食材和烹飪方式的交融碰撞,激蕩出一場(chǎng)別開(kāi)生面的味覺(jué)體驗(yàn)。

      海倫娜是布魯塞爾一所中學(xué)的校長(zhǎng),該校開(kāi)設(shè)了中文課程,還與成都樹德中學(xué)開(kāi)展了一系列互訪交流項(xiàng)目。她告訴記者:“美食是文化的重要組成部分,我們學(xué)習(xí)對(duì)方的語(yǔ)言、互相品鑒美食,希望能促進(jìn)雙方人文交流,增進(jìn)彼此的相互了解。”

      筵席上的佳肴美釀,當(dāng)然要搭配“蜀風(fēng)雅韻”才更顯活色生香。吉他彈唱那首家喻戶曉的民謠《成都》,將現(xiàn)場(chǎng)嘉賓帶入優(yōu)雅安逸的成都生活;獨(dú)舞《諸葛》和《金沙》將成都深遠(yuǎn)厚重的歷史文化生動(dòng)地展現(xiàn)出來(lái);麻辣、宮保、糖醋、藿香……專業(yè)廚師將“舌尖上的成都”味道故事娓娓道來(lái)。一位布魯塞爾女孩豎起大拇指說(shuō):“我非常喜歡這些表演,很成都,很中國(guó)!”

      成都與比利時(shí)交往合作源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。雙方建立友好城市關(guān)系,成都引進(jìn)比利時(shí)經(jīng)貿(mào)合作機(jī)構(gòu)、教育研究中心,比利時(shí)還在2014年迎來(lái)兩只可愛(ài)的大熊貓。近年來(lái),成都與歐洲各國(guó)的交流合作也日益頻繁。2017年蓉歐貨物貿(mào)易進(jìn)出口總值達(dá)到741.9億元人民幣,中歐班列(成都)開(kāi)行線路擴(kuò)至16條。

      布魯塞爾大區(qū)政府負(fù)責(zé)人丹尼爾?維赫登告訴記者:“自1995年四川省與布魯塞爾大區(qū)締結(jié)友好省區(qū)關(guān)系以來(lái),我多次前往成都交流訪問(wèn),那里獨(dú)具特色的文化風(fēng)格深深吸引著我。期待今后會(huì)有更多文化和經(jīng)貿(mào)交流活動(dòng)在兩地舉辦。”

      10月18日至24日,由中國(guó)成都市政府主辦的2018歐洲?成都美食文化節(jié)先后在捷克布拉格、奧地利維也納和林茨以及比利時(shí)布魯塞爾4座歐洲城市舉行。廚師們帶著成都的辣椒、豆瓣醬甚至碗碟,以“1場(chǎng)美食盛宴、1場(chǎng)主題展示和1場(chǎng)城市推介會(huì)”的形式,向歐洲民眾展示原汁原味的成都范兒,一路俘獲不少“粉絲”,最終在布魯塞爾完美收官。

      “此次歐洲?成都美食文化節(jié)在每個(gè)城市都大受歡迎,從側(cè)面反映出中國(guó)在以更開(kāi)放的姿態(tài)擁抱世界時(shí),世界也正在以更多的目光聚焦于中國(guó)。”成都市商務(wù)委副巡視員陳小兵說(shuō)。

      (本報(bào)布魯塞爾10月25日電)


      《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2018年10月26日 21 版)

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