如何在家自制韓式蜜黑豆 韓式蜜黑豆有什么功效

發(fā)布日期：2019-06-28 11:16:21 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

    說(shuō)起黑豆，我們一般都會(huì)想著榨豆?jié){、煮湯喝，而韓式料理中會(huì)把黑豆煮開(kāi)做成小食：韓式蜜黑豆，今天就來(lái)學(xué)學(xué)吧。

    韓式蜜黑豆是韓國(guó)的傳統(tǒng)小菜，這里面除了飲食習(xí)俗，其實(shí)還包含了一些養(yǎng)生的道理。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”

    韓式蜜黑豆制作過(guò)程

    食材：黑豆300克，白芝麻、蘇打粉、食鹽、白砂糖、蜂蜜少許

    做法：

    1.將黑豆洗凈，加冷水混合小蘇打浸泡，直至外皮開(kāi)裂，能看見(jiàn)里面綠色豆仁，用水沖洗幾次后瀝干水分；

    2.將白砂糖、食鹽、高湯和溫開(kāi)水混合，放入黑豆，夏天泡6小時(shí)，冬天泡12小時(shí)，春秋季泡8-10小時(shí)左右；

    3.將泡好的黑豆和泡黑豆的水放入鍋中煮開(kāi)，煮開(kāi)水后加冷水再煮開(kāi)，水開(kāi)后再加等量的冷水，等再煮開(kāi)時(shí)就改用微火，蓋上鍋蓋煮3小時(shí)（最好時(shí)不時(shí)打開(kāi)鍋蓋攪拌），煮至還有少許湯汁時(shí)加入蜂蜜，融化后即可關(guān)火；

    4.放涼后加入白芝麻即食。

    此小吃補(bǔ)腎潤(rùn)肺。