只知百合煲蓮子？ 這樣吃也潤燥養(yǎng)人

發(fā)布日期：2019-09-05 21:21:17 來源：互聯(lián)網(wǎng)

原標題：只知百合煲蓮子？ 這樣吃也潤燥養(yǎng)人

轉(zhuǎn)眼就到處暑了。這雖是秋季的節(jié)氣，但在南方，“秋老虎”的余威一時難消，不過早晚的溫差會逐漸明顯，往往是白天很熱，夜晚逐漸涼爽。廣州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院番禺院區(qū)中醫(yī)科鄭艷華副主任醫(yī)師從中醫(yī)的角度介紹說，秋的主氣為燥氣，中醫(yī)認為天人相應，肺屬金，與秋氣相應，而“肺為嬌臟，喜潤惡燥”。因此，從季節(jié)養(yǎng)生角度看，金秋養(yǎng)肺最為適宜，故秋季養(yǎng)生之道在于養(yǎng)陰防燥。

潤燥吃什么好？鄭艷華推薦說，立秋后，百合開始上市，是潤燥養(yǎng)肺、藥食兩用的好食材。中醫(yī)認為百合味甘微苦、性微寒，無毒，入心、肺經(jīng)，不僅可以養(yǎng)陰潤肺，幫助治療陰虛肺熱燥咳，還可以清心安神，用于幫助治療陰虛燥咳、虛煩驚悸、失眠多夢等。

民間食用百合的歷史也很悠久，很多家庭都煲過百合蓮子湯，以下這幾款百合養(yǎng)生方同樣潤燥又養(yǎng)人：

1.百合款冬飲

材料：百合30克，款冬花15克，生姜3片，水3碗。

做法：大火煮開，轉(zhuǎn)小火30分鐘，可加冰糖，或涼后加入少許蜂蜜調(diào)味.

作用：潤肺止咳、下氣化痰，適合干咳少痰的人群。

2.百合綠豆粥

材料：綠豆50克、粳米或糯米100克，鮮百合50克。

做法：先煮綠豆粥，煮熟后，再加入洗凈的新鮮百合，煮片刻即可。

作用：養(yǎng)陰清熱，適合口干咽燥、煩躁失眠或多夢的人群。

3.百合燉鴨湯

材料：番鴨半只切塊，干百合30克，枸杞子10克，蓮子、薏米一小把，姜、鹽少許。

做法：將所有食材一同入鍋，加水適量，先用武火煮沸10分鐘；再用文火燉50分鐘，直至鴨肉熟爛即成；湯熬好后，放入調(diào)料即可食用。

作用：此湯養(yǎng)陰健脾，適合口干、食欲差、容易疲勞的人群。

4.鮮百合蒸雞蛋

材料：雞蛋2個，鮮百合適量，調(diào)味品適量。

做法：雞蛋去殼打散，鮮百合一片片剝開洗凈一起合蒸；這種吃法可視個人口味，原汁原味什么都不放也行，但也可鹽可甜，喜歡吃咸的打雞蛋時可適當?shù)螏椎斡筒⒓舆m量鹽調(diào)味，喜歡吃甜的可適當加點糖，想吃滑口點的打蛋后可適當加些牛奶拌勻再與百合合蒸。

作用：滋陰潤燥，寧心安神。（全媒體記者翁淑賢 通訊員許詠怡）