北京新學(xué)年嚴(yán)查學(xué)校食品安全

發(fā)布日期：2019-09-05 21:21:44 來源：互聯(lián)網(wǎng)

原標(biāo)題：新學(xué)年嚴(yán)查學(xué)校食品安全

“辣條”、預(yù)包裝奶茶、“五毛食品”等校園周邊“美食”將被重點(diǎn)檢查。昨天，市教委會(huì)同市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市衛(wèi)健委發(fā)布《關(guān)于切實(shí)做好學(xué)校食品安全和傳染病防控工作的通知》，全市范圍內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校食堂、為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊餐飲單位和食品流通環(huán)節(jié)（含食品市場(chǎng)）、學(xué)校生活飲用水及傳染病防控等方面均是重點(diǎn)。

通知明確，各區(qū)教育行政部門、各級(jí)各類學(xué)校要對(duì)照食品安全狀況自查自評(píng)制度，全力防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制；建立科學(xué)完備的學(xué)校食品安全責(zé)任體系；食堂要建立從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案；接觸直接入口食品的操作人員100%具有健康體檢證明；學(xué)校食堂不得違規(guī)加工四季豆、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不得違規(guī)制作冷食類、生食類菜品；嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣。學(xué)校要建立暢通有效的家校溝通渠道和工作機(jī)制；中小學(xué)、幼兒園要建立并落實(shí)集中用餐陪餐制度，每餐有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，并做好陪餐記錄；鼓勵(lì)有條件的中小學(xué)、幼兒園建立家長(zhǎng)陪餐制度。

校園周邊餐飲單位的食品經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)許可資質(zhì)情況、從業(yè)人員健康狀況、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、食品加工制作過程、冷食類和生食類食品制作條件以及食品庫(kù)房使用等情況必須符合要求。針對(duì)銷售“辣條”類“五毛食品”、冷凍飲品、自制飲品及其他類兒童食品的小超市、小食雜店、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并將預(yù)包裝奶茶、冷凍飲品、糕點(diǎn)、肉制品等容易出現(xiàn)問題和社會(huì)關(guān)注度較高的產(chǎn)品納入抽檢范圍。（記者 劉冕）