鋪淺色桌布，吃飯感覺好
發(fā)布日期：2019-09-11 11:37:30 來源：互聯(lián)網
大多數人可能覺得就餐環(huán)境并沒那么重要，但丹麥哥本哈根大學的研究人員發(fā)現，鋪著桌布的餐桌能讓食物的味道品嘗起來更佳。
研究人員選取250名食客，在一家真正的法國餐館里開展了試驗。參試者分別點自己最愛吃的菜品，他們的餐桌上不鋪桌布、鋪亞麻桌布或鋪紙質桌布。用餐后，食客們如實付費并對自己的就餐體驗進行評分。結果顯示，鋪桌布吃飯的食客比無桌布的整體就餐感受好，而在鋪著白色亞麻桌布上就餐的食客對這頓飯的認可程度最高。
研究人員認為，刀叉、盤子、液體器皿、調味品容器、菜單和環(huán)境氛圍會給人們對食物和飲料的頭腦感知及心理反應帶來重大影響。他們建議開餐廳或自家用時都不妨選擇淺色的亞麻桌布，以此來提高就餐時的整體感受。（趙鵬程）
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