“臘八蒜”里發(fā)現(xiàn)三種新型活性肽

發(fā)布日期：2019-09-21 08:17:32 來源：互聯(lián)網(wǎng)

原標(biāo)題：“臘八蒜”里發(fā)現(xiàn)三種新型活性肽

日前，天津大學(xué)陳海霞教授的天然藥物化學(xué)團(tuán)隊(duì)從我國傳統(tǒng)美食“臘八蒜”中首次發(fā)現(xiàn)3種新型活性肽，這些活性肽具有顯著抑菌性，有望成為抗生素替代品。相關(guān)成果已作為國際科學(xué)期刊《食品功能》封面文章發(fā)表。

抗生素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用是人類醫(yī)學(xué)史上的一大革命。但隨著臨床廣泛使用，在很多國家都存在著濫用、誤用抗生素的現(xiàn)狀。藥物濫用使細(xì)菌迅速適應(yīng)了抗生素環(huán)境，各種“超級(jí)細(xì)菌”相繼誕生，嚴(yán)重危害人們健康。尋找安全有效的抗生素替代品是解決“細(xì)菌耐藥性”這一全球醫(yī)療問題的有效途徑之一。

活性肽被稱為動(dòng)植物體內(nèi)的“化學(xué)信使”，調(diào)節(jié)著機(jī)體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、代謝和行為等生命過程。陳海霞教授團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期聚焦食品中各類功能成分對(duì)人體的保健和治療作用。此次，他們?cè)谥袊鴤鹘y(tǒng)食品“臘八蒜”中發(fā)現(xiàn)并鑒定出3種全新的活性肽，并對(duì)其抑菌活性及作用機(jī)制進(jìn)行了深入研究。研究表明，這些活性肽作用于細(xì)菌時(shí)，能夠以“桶狀孔道模型”和“地毯模型”的作用機(jī)制，在細(xì)菌細(xì)胞表面形成孔道，破壞細(xì)菌細(xì)胞膜，造成細(xì)胞內(nèi)容物泄露，從而達(dá)到抑菌的目的。

“新型活性肽廣泛的生物學(xué)活性顯示了其在醫(yī)學(xué)上良好的應(yīng)用前景。”陳海霞教授團(tuán)隊(duì)的高旭東博士介紹，新型活性肽不僅抑菌活性較好，且具有低毒性、不易產(chǎn)生耐藥菌的特點(diǎn)，有望成為適合人體的安全有效的抗生素替代品，相關(guān)研究成果為進(jìn)一步開發(fā)、應(yīng)用天然抗菌肽藥物提供了理論依據(jù)。目前該項(xiàng)研究得到國家自然科學(xué)基金、天津市科學(xué)技術(shù)基金等多項(xiàng)基金的支持。（陳曦 通訊員焦德芳）