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  • 海南食品安全網(wǎng)

    十一長假開始!用吃喝裝備假日心情

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-10-02 20:08:24 來源:互聯(lián)網(wǎng)

    編者按:國慶長假你是不是已經(jīng)期盼很久了呢?是不是要迫不及待的開始吃喝玩樂呢?每逢節(jié)假日吃吃喝喝絕對是假期生活的重頭戲,但是如果太過放肆,你的身體可能會(huì)傳來警告!所以,吃喝玩樂的同時(shí)也要遵守養(yǎng)生“潛規(guī)則”。下面請跟隨人民健康網(wǎng)一起學(xué)習(xí)節(jié)假日如何健康吃喝,美麗你的假日心情,度過美好假日。

    注意飲食衛(wèi)生

    國慶假期,許多人選擇出游、聚餐、野炊等方式放松自己。因此餐飲的食品衛(wèi)生安全要多加注意。外出就餐應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、餐飲具潔凈、量化分級級別高的餐飲單位就餐。如忽視衛(wèi)生,食品在操作中極易受到污染,致使就餐人群發(fā)生集體性感染或食物中毒。

    切忌暴飲暴食

    現(xiàn)在生活好了,平常吃的就像逢年過節(jié)一樣,所以,放假期間就不用大吃大喝。我們平常是一日三餐,按時(shí)定量,消化系統(tǒng)形成了與飲食行為相適應(yīng)的規(guī)律。大吃大喝容易引起胃腸功能失調(diào),還會(huì)增加心臟病急性發(fā)作的危險(xiǎn)。

    秋季補(bǔ)水很重要

    秋干氣躁,人體的水分容易丟失。體內(nèi)水不足時(shí),會(huì)感到口渴、頭痛,還容易疲勞。注意及時(shí)補(bǔ)充水分,特別是旅游時(shí)。不要感到口渴時(shí)再喝水,每天至少喝水1500毫升(8杯),茶水、白開水都是健康的選擇;飲料特別是含糖飲料中含有一定的能量,不喝或少喝。

    酒雖好但不要貪杯

    親朋好友相聚,酒是少不了的。首先做到,開車不喝酒,喝酒不開車!選酒首選葡萄酒,白酒盡量選低度酒。過量喝酒會(huì)造成腸黏膜的損傷及對肝臟功能損害,從而影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和轉(zhuǎn)運(yùn);還可以引起急性酒精中毒,從而引起胰腺炎。解酒的最好辦法就是少喝!

    飲食均衡葷素搭配

    豐盛的飯局看似各類菜色都有,似乎可以滿足身體所需的各種營養(yǎng)成分。其實(shí)不然,膳食纖維就在你咀嚼大魚大肉的過程中慢慢流失了。許多人參加飯局之后就會(huì)出現(xiàn)便秘或排泄不順等情況,這就是因?yàn)樯攀忱w維攝取不足。所以要多吃新鮮的蔬菜,少吃肉,以補(bǔ)充足夠的纖維素。

    避免攝入過多的熱量

    “每逢佳節(jié)胖三斤”,假期飲食要警惕熱量!攝入熱量過多最直觀的體現(xiàn)就是體重上漲。一個(gè)人要維持日常生活所需要的熱量的前提下,按體重計(jì)算,每天要攝入30-50大卡/公斤的熱量,也就是說,一個(gè)50公斤的人,每天要攝入1500-2000大卡的熱量,才能維持目前的體重。

    國慶美食推薦

    為大家推薦幾道國慶必吃的養(yǎng)生菜,助力你的假期好心情!以下菜品雖然健康美味但也要適量食用。

    第一道:秋季進(jìn)補(bǔ)來只鴨,養(yǎng)胃潤肺全靠它。夏秋交替,濕熱交雜。喝老鴨煲滋陰潤燥,好處多多。秋天吃一些老鴨湯來進(jìn)補(bǔ)是非常有益的。挑個(gè)毛色發(fā)亮、眼睛水靈、屁股圓大的老鴨來煲湯,味道絕對鮮美。

    推薦做法:筍干老鴨煲

    材料:老鴨一只、筍干、玉米、火腿

    做法:1、老鴨洗干凈、去內(nèi)臟,切成一塊塊的四方塊,放進(jìn)一只大砂鍋里。2、加入水和火腿塊。大火燒開后,小火燉一個(gè)小時(shí)。在燒到一半的時(shí)候,加入筍干。可以一開始就加入筍干。

    第二道:養(yǎng)血潤燥用海參。中醫(yī)來講,吃海參“補(bǔ)腎益精,養(yǎng)血潤燥”。而現(xiàn)代研究也表明,海參含高比例蛋白、豐富維生素、微量元素及一些特殊營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)成分高達(dá)50多種。怎么看都是進(jìn)補(bǔ)的好食物。泡發(fā)海參可是有講究的,不能怕麻煩。加水沒過海參待泡軟后,再加水煮。水開后再調(diào)至小火繼續(xù)煮15~30分鐘,停火后等海參自然涼透。然后,將海參沿著腹部原有的切口縱向剪開,去除海參腹內(nèi)的殘余內(nèi)臟和海參的沙嘴。清洗過后第二次煮,開鍋后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15~30分鐘,停火后自然涼透。最后,放進(jìn)清水里,在冰箱里冷藏繼續(xù)漲發(fā)一天。

    推薦做法:小米雞湯燉海參

    材料:泡發(fā)好的海參3只,雞全翅 2個(gè),蔥1段,姜1塊,鹽適量。

    做法:1、雞翅洗凈,控干水分,切成塊狀。2、海參切成條狀,姜切片,蔥切段。3、雞塊倒入砂鍋中,加清水,大火燒開,撇去浮沫。4、將蔥、姜放入砂鍋中,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉煮至雞肉將熟。5、在雞湯中放入小米,煮至粘稠。6、放入海參同煮,小火煮20分鐘左右。7、最后加入適量鹽即可。

    第三道:滋肝補(bǔ)腎當(dāng)選鱉。秋季滋補(bǔ),講究“補(bǔ)燥”,又和甲魚偏陰性、能養(yǎng)陰生津的特性相吻合,補(bǔ)燥剛剛好。嘴皮裂開、皮膚干燥、大便干結(jié)等等“燥”的表現(xiàn),都可以通過吃些甲魚來緩解。挑到一只好甲魚,光看外表有的時(shí)候還不夠,其實(shí)可以在殺甲魚時(shí)多看看,肚子里的脂肪顏色發(fā)黃,說明野生程度高,營養(yǎng)價(jià)值好;如果脂肪發(fā)白,說明是溫室里養(yǎng)出來的。

    推薦做法:枸杞燉甲魚

    材料:甲魚500克 枸杞子25克

    做法:1.將甲魚宰殺,連同枸杞子裝入沙鍋,加入姜及適量清水。2.用微火燉15分鐘,去掉姜,加入料酒、鹽。3.再用微火燉至熟爛即可。(人民健康網(wǎng)綜合自環(huán)球網(wǎng)、錢江晚報(bào)、新華網(wǎng))

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