駱駝奶，功效多是吹牛

發布日期：2019-10-29 15:40:30 來源：互聯網

原標題：駱駝奶，功效多是吹牛

駱駝奶在中國出現已經有些年頭，一直以來被鼓吹成“沙漠白金”“最接近母乳”等。最近，一篇名為《每天喝杯它，男人90歲還能生小孩》推文，更是把它吹得上了天。駱駝奶營養到底咋樣？本期，跟大家好好聊聊駱駝奶。

需要說明的是，駱駝奶產業還很小，研究得很不深入，產品的標準化程度也很低。比如說，在水量充足時，駱駝奶中的蛋白質含量能高到4.6%，總固體含量可能達到14.3%；喝水少時，蛋白質含量可以低到2.5%，總固體含量能低到8.8%。在前一種極端情況下，駱駝奶的蛋白和固體總含量遠高于牛奶；后一種極端情況下，則遠低于牛奶。在駱駝奶的組成有這么大的波動、產品又沒有很好標準化的情況下，要在整體上來談它的“營養價值”沒有多大意義。

駱駝奶的營銷中一直宣稱駱駝奶“成分更接近母乳”，依據是“跟牛奶相比，駱駝乳低膽固醇、低糖、高礦物質（鈉、鉀、鐵、銅、鋅、鎂）、高維生素C、高蛋白質含量和高鈣含量”。

不追究這些“比較”是否真實――即便是真的，它們也與母乳的特點背道而馳。母乳中的蛋白質、脂肪和乳糖的通常含量分別是1%、4%和7%，牛奶約為3%、4%和5%――跟母乳相比，牛奶中的蛋白過高、糖含量過低，并不適合嬰兒。駱駝奶的糖含量比牛奶還低，也就比母乳低更多；蛋白質比牛奶高，也比母乳高更多――即使不考慮其他微量營養成分，僅僅是主要營養物質的組成，駱駝奶就已經跟母乳相差太遠，完全不適合嬰兒了。

駱駝奶的營銷文案中喜歡大肆鼓吹“富含其他乳中所缺乏的活性物質”“具有某某功能，能增強人體免疫力”等。不管是母乳、牛奶還是其他動物的奶，其中都含有一些具有“生物活性”物質。在相應幼崽小的時候，消化道沒有發育完全，這些活性物質能夠很好地產生“生理活性”，有利幼崽健康。但是，對于嬰兒，其他動物的奶并不能直接飲用，需要經過“配方”調整其營養組成，使之接近母乳。經過了配方與加工之后，那些“活性物質”往往已經失去了活性。對于成人，消化道已經發育完善，那些活性物質經過消化吸收，也很難再具有生理活性。

迄今為止，駱駝奶商家們鼓吹的“功效”要么是憑空捏造，要么是曲解科學數據，都經不起推敲和驗證。基于現在的科學數據，駱駝奶就是一種奶而已，沒有什么比其他奶更神奇的地方。▲