栗子黑豆煲脊骨湯 適合秋冬喝的保健湯水

發布日期：2019-11-20 09:29:27 來源：互聯網

原標題：栗子黑豆煲脊骨湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：健脾補腎、活血利水

推薦人群：秋冬保健湯水。

材料：栗子300g、黑豆50g、枸杞3g、豬脊骨300g、姜適量（3人量）。

烹調方法：栗子買回來剝殼，去掉表面紅衣，或者買直接處理好的。黑豆沖洗、加水浸泡片刻。脊骨洗凈、斬件、飛水。湯煲內加水2000ml，將所有材料放入，武火煲15分鐘后改文火煲45分鐘，加鹽即可。

湯品點評：

栗子是這段時間的節令食材，甘平，入脾腎，益氣健脾、補腎強筋、活血消腫，對小孩脾虛腹瀉、筋骨腿腳軟弱無力及老人腰膝酸軟之腎虛癥狀有調理保健療效。栗子宜細嚼慢咽，多食則易傷脾胃，故宜食不過量，有成人每天不超7粒的說法，多食則建議替代部分主食，有食積停滯、脘腹脹滿者不宜。湯里搭配同樣健脾益腎、活血利水的黑豆，同用加強補益脾腎之功效，在秋冬之際也不失為一碗平補脾腎的養生保健湯水。