筷子頭朝上不一定衛生

發布日期：2020-01-11 11:48:49 來源：互聯網

原標題：筷子頭朝上不一定衛生

之前有觀點表示，用筷籠放筷子時，只要將筷子頭朝上放置，就能保證衛生。其實，筷子頭朝上不一定衛生，要根據自家情況靈活調整。

如果筷籠懸空且底部有洞幫助滲水，那么筷子頭朝上或朝下影響不大。但如筷子頭朝上放，筷籠又鄰近水池或切菜板，清洗肉菜、切剁食材時很容易使碎渣濺到筷子上，尤其是生肉細菌較多，對健康危害更大。其實，筷子是否衛生跟多種因素有關。如果洗得不干凈、殘留物多，加上存放位置不通風透氣，潮濕度大，筷子就會在很短時間內滋生大量細菌。只要用熱的流動水沖洗，絕大多數殘留物和細菌都能被沖洗掉，再保證存放的環境相對干燥（筷籠應有一定高度，遠離水池），筷子基本不會生長大量致病菌。有條件的家庭，每天最好用消毒碗柜高溫消毒一次。

當然，就算放置使用得當，筷子也要經常換，尤其出現以下情況時：1.表面出現斑點。只有當微生物堆積到一定數量，才會導致木筷子出現這種變化，拿洗潔精洗、熱水燙、鋼絲球刷是沒用的，換新是唯一辦法。2.筷子出現變形、明顯凹槽。這樣的筷子比沒變形的更容易滋生微生物，也不方便夾菜。理論上，幾乎每天都使用的竹筷、木筷，建議3~6個月更換一次。▲