益氣補虛養血安神 推薦龍眼生曬參煲烏雞

發布日期：2020-01-11 11:49:02 來源：互聯網

原標題：今日靚湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

龍眼生曬參 煲烏雞

主要功效：益氣補虛、養血安神

推薦人群：手腳不暖、易疲勞、因氣血虧虛所致的記憶力下降、失眠等癥。

材料：生曬參（切片）10~20克、龍眼20克、枸杞子10克、烏雞半只、瘦肉100克、生姜適量（3~4人量）。

烹調方法：

將烏雞宰殺后，去掉雜毛和內臟，洗凈斬塊，和洗凈切大塊的豬瘦肉一同冷水下鍋焯水備用，在鍋中加入2升清水，將其余材料洗凈，生姜切片，和備用的烏雞、豬瘦肉一同下鍋，大火燒開后轉至中小火再煲1個小時，最后加入適量食鹽調味即可，喝湯食肉。

湯品點評：

人參具有大補元氣、補脾益肺、安神益智的功效，它有很多類別，比如山參、生曬參、紅參、高麗參等，對于平素容易上火或擔心虛不受補的可以先從生曬參或參須先試用，逐步過渡。龍眼是養心血的食療佳品，對于氣血不足、心悸失眠等癥有一定的食療作用。烏雞性溫，具有補肝益腎、補氣養血的功效，搭配具有滋陰潤燥的豬瘦肉，既可以增加湯味的口感和層次，又相對不容易上火。再加上補益肝腎的枸杞，這款湯對于氣血虧虛、肝腎不足的人群以及經常出現怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、易疲勞、氣短喘促、失眠、健忘等人群都是不錯的選擇。不過需要注意的是，陰虛陽亢的人應忌用，否則可能會加重癥狀。

靚湯有料

Q：臉上老長痘痘，飲食怎么調理？

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