無花果是果也是一味良藥

發布日期：2020-02-03 14:30:42 來源：互聯網

原標題：無花果是果也是一味良藥

嶺南地區的冬季氣候仍然令人感覺到早晚溫差大。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹，這時的飲食宜多用新鮮的水果入肺經、潤肺燥的湯料來食療養生之用。林醫生為市民推介一款枇杷花無花果燉鷓鴣湯。

鮮的無花果甘潤清甜，既可以當水果生吃，亦可當作應季食材煲湯使用，取其清潤生津、益胃補脾之用。鷓鴣平和補益，建議小孩可以多食用，有健脾益氣、化痰補虛的食療功效。花類質地清輕，藥性屬于中性或者偏涼，絕大多數入心、肺經，主走上焦。枇杷花是枇杷的前身，藥性平和，有清肺潤燥、化痰止咳的功效。

這款枇杷花無花果燉鷓鴣湯，湯味清潤甘甜，湯性平和有益，不溫不寒，能有效預防肺胃燥盛所致的口干咽燥、眼鼻干澀、干咳少痰、口臭胃熱、腸燥便秘、皮膚干癢等問題。

無花果枇杷花燉鷓鴣湯

材料：干品枇杷花15克，鮮無花果150克（或干品40克），鷓鴣1只，豬瘦肉150克，生姜2片。

制作：枇杷花洗凈、稍浸泡；鮮無花果洗凈后“十”字剖開；鷓鴣宰洗干凈，飛水斬大塊；豬瘦肉洗凈，飛水后切小方塊狀。所有材料共入燉盅，加入清水1250毫升左右（約5碗水分量），加蓋后隔水燉3小時，進飲時方下適量食鹽溫服。這是3-4人分量。

功效：預防秋燥，補益肺脾。（羊城晚報記者 陳映平）