美洲深加工水果制品――微波干燥果蔬

發布日期：2019-07-06 09:38:27 來源：互聯網

美洲中國農產品協會中的Milne Fruit Product公司的微波干燥果蔬原料采用最先進的微波干燥技術（該技術在2012年研發成功并趨于成熟）制成百分百天然同時又幾乎完全保持鮮果的營養和風味的干燥水果蔬菜制品。與以前所熟知的凍干技術相比，在至少三個方面微波干燥技術有著無與倫比的優勢：

1。由于通過微波從水果的中心控制擾動水分子從而去除水分，對于水果的外表完全沒有破壞，也沒有膨脹或者收縮，因此所見即所得，或者換句話說，原來鮮果是什么形態，（通過微波干燥后）干果也就是什么形態。

2。凍干產品最大的弱點是無法控制微生物。采用的原料干凈，出來的產品相對也干凈；但是如果原料方面微生物滋生較多的話，凍干的工藝是沒有任何手段滅菌的。而微波干燥技術則完全沒有微生物的擔憂，甚至連寄生的蟲卵也可一并滅除。對于需要極高的食品安全保障的產品（如嬰幼兒奶粉，速凍食品等）來說，微波干燥產品是唯一可靠的選擇。

3。微波干燥產品的每公斤顆粒數相比其他技術干燥的產品顆粒數要普遍多10%。而微波干燥產品的價格與凍干產品持平，在此基礎上產品性價比的優勢就尤為突出了。

MicroDried? 產品工藝

為了確保營養成分盡可能少地流失，MicroDried?工藝采用了極為創新的真空微波干燥技術，在短短幾十秒鐘之內，50-60攝氏度之間除去水果90%以上的水分。正是這一工藝確保了產品的感官的完整性，營養成分的最小損失以及微生物的最大程度滅除，從而生產出100%天然，無添加任何人工配料，香精，色素以及防腐劑的產品，并且在恰當的保存條件下，可以長達5年的保質期。

MicroDried? 成功應用

MicroDried? 果蔬制品是追求健康和良好生活方式的消費者的首選產品，無添加的工藝，幾乎盡可能保持的各種鮮果的營養成分以及幾乎與鮮果完全一樣的外觀，可用于谷物早餐，烘焙制品，小吃零食，涂抹醬料及果昔奶昔等最終產品中，提供良好的感官效果。

MicroDried?在2012年夏季推出水果制品，在2013年春季推出蔬菜制品。如今短短一兩年中，MicroDried? 果蔬產品已經應用（但不局限）于以下這些商業客戶中：

麥當勞的Smoothie產品中；

北美主流零售食品超市的私有品牌的樹莓色拉調料醬中，

達能在北美地區的酸乳制品中；

家樂氏的早餐谷物食品中；

美國某有機食品連鎖超市的全天然零食食品中；

編輯：foodnews