八寶酥餅
發布日期：2019-07-06 09:40:50 來源：互聯網
原料配方
面粉1千克 熟面粉100克 白糖300克 花生油300克 溫水200克 桔餅20克 青梅、瓜子、蜜棗、核桃仁、瓜條、葡萄干各50克 蓮子30克 桂花醬100克 香油100克 雞蛋2個 紅色素少許
制作方法
1.將400克面粉用200克花生油擦成干油棧；600克面粉用100克花生油，200克溫水和成水油畫團。
2.將“水寶”料切碎，加桂花醬、香油、白糖、熟面粉搓拌成餡，捏成40個餡球。
3.把水油面團，干油酥分別搓成條，各揪成20個劑子逐個將水油面劑包住干油酥劑，搟成長薄片，豎直卷起來，揪成2個小劑，按成圓皮，包入餡球，搟成圓餅。
4.將餅坯擺入烤盤內，刷上雞蛋液，點上紅色素，進烤爐至餅鼓起，呈金黃色即熟。
產品特點 外皮酥脆，餡心香甜。
