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    糯米雪球

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-07-06 09:40:54 來源:互聯網

    原料配方 糯米5千克 白糖2千克 豆沙餡(加少許桂花醬拌和)1千克 水晶餡(加點桔子精)、

    1千克 麻仁糖餡(加點菠蘿精)1千克 白糖粉、熟面粉(做撲面用)、水適量

    制作方法 1.將糯米洗凈,加水蒸成稍軟的米飯,搗爛,攤開晾涼。

    2.用熟面粉做撲面,把搗爛的糯米飯揉成團,搓條,揪劑(每個12~17克)按扁、分別包

    上不同的餡心,收緊口搓成圓球。

    3.取一凈鍋將白糖加適量水用中火熬制,待糖化開、起小泡,有粘性時,把鍋移微火上,

    倒入糯米球,滾上糖汁后再倒入盛糖粉的盤內,滾勻糖粉,放入冰箱,隨吃隨取。

    產品特點 經過冰凍,軟、糯、甜,糖似雪花,是夏季佳品。

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